28ª Sagra del Baccello e del Carciofo Sanminiatese a La Serra

Un legame tra terra e tradizione

Nel panorama gastronomico del basso Valdarno, la 28ª Sagra del Baccello con Carciofo Sanminiatese Fritto rappresenta un momento di profonda identificazione culturale. Organizzata dal Circolo ARCI La Serra, la manifestazione celebra le eccellenze agricole locali attraverso un rito conviviale che ogni anno richiama numerosi visitatori, consolidando la propria posizione nel calendario degli eventi regionali.

Il protagonista: il Carciofo Sanminiatese

Elemento centrale della rassegna è il Carciofo Sanminiatese, varietà rinomata per la sua spiccata sapidità e la struttura compatta. La preparazione segue il rigore della tradizione contadina: gli ortaggi vengono sezionati, avvolti in una pastella leggera e sottoposti a frittura in olio bollente. Tale processo garantisce una consistenza croccante, elevando la semplicità dell'ingrediente a espressione gastronomica di qualità.

Offerta gastronomica e prodotti tipici

Oltre alle preparazioni principali, la proposta culinaria si articola attraverso una selezione di specialità locali. La disponibilità continua di ciaccini e pizze, cotte in forno, accompagna l'offerta di degustazioni dedicate all'olio extravergine d'oliva prodotto nel circondario. La partecipazione di piccole aziende agricole locali assicura un'esperienza diretta con le materie prime del territorio, tra cui salumi e formaggi di filiera corta.

Location e contesto storico

L'evento si tiene presso il Padiglione del Circolo ARCI in Località La Serra, situato nel comune di San Miniato. Il borgo, di origini medievali e celebre per la sua posizione strategica sulla Via Francigena, conserva monumenti di rilievo come la Rocca di Federico II. La posizione panoramica sulle colline della Valdegola offre lo scenario ideale per unire il momento gastronomico alla scoperta di un paesaggio caratterizzato da oliveti e vigneti.

Dettagli tecnici e programmazione

L'edizione 2026 si sviluppa in due distinti blocchi temporali, abbracciando le festività di fine aprile e inizio maggio. Il calendario prevede aperture differenziate:

• 24 Aprile: solo cena.
• 25 Aprile (Festa della Liberazione): pranzo e cena.
• 26 Aprile: pranzo e cena.
• 1° Maggio (Festa dei Lavoratori): pranzo e cena.
• 2 Maggio: solo cena.
• 3 Maggio: pranzo e cena.

Si consiglia la prenotazione, specialmente in occasione delle giornate festive, contattando direttamente l'organizzazione. Per la logistica, la località La Serra è agevolmente raggiungibile tramite la strada di grande comunicazione FI-PI-LI, con uscita dedicata a San Miniato.