Sagra del Pizzocchio di Granturco Ottobre 2025 a Pisoniano

Sabato 25 ottobre 2025, nel centro storico di Pisoniano (RM), torna la 20ª Sagra del Pizzocchio di Granturco con Salsiccia e Broccoletti: una serata tra gusto, tradizione e musica nel cuore dei Monti Prenestini.

---

Una sagra che racconta il gusto della tradizione

L’autunno porta con sé il profumo delle feste di paese e delle specialità contadine.
A Pisoniano, piccolo borgo dei Monti Prenestini in provincia di Roma, torna anche quest’anno uno degli appuntamenti più amati: la Sagra del Pizzocchio di Granturco con Salsiccia e Broccoletti, giunta alla sua 20ª edizione.

L’evento, organizzato dalla Confraternita del Santo Rosario, si terrà sabato 25 ottobre 2025 nel centro storico del paese, a partire dalle ore 19:30.
Un’occasione unica per degustare un piatto tipico della tradizione locale, accompagnato da musica, convivialità e un’atmosfera autenticamente paesana.

---

Il pizzocchio di granturco: un piatto povero dal gusto ricco

Il protagonista indiscusso della serata è il pizzocchio di granturco, una specialità contadina semplice e gustosa, preparata con farina di mais, salsiccia e broccoletti.
Un piatto che nasce dalla sapienza delle famiglie di campagna, capaci di trasformare pochi ingredienti in una pietanza sostanziosa e ricca di sapore.

Servito caldo e fragrante, il pizzocchio rappresenta l’anima della cucina dei Monti Prenestini: povera ma genuina, rustica ma saporita, perfetta per le serate d’autunno.

Durante la sagra sarà possibile assaggiare la ricetta originale, preparata secondo la tradizione pisonianese, e accompagnarla con un buon bicchiere di vino locale.

---

Un appuntamento tra gusto e musica

📅 Data: Sabato 25 ottobre 2025
📍 Luogo: Centro storico di Pisoniano (RM)
🕢 Orario: dalle ore 19:30
🎵 Ingresso: libero

La serata prevede stand gastronomici, dove oltre al celebre pizzocchio si potranno degustare altre specialità locali, come:

• Bruschette con olio novello e salumi tipici

• Zuppe di legumi e verdure di stagione

• Dolci casalinghi preparati dalle associazioni del paese

Il tutto accompagnato da una serata musicale dal vivo, che animerà il borgo con suoni popolari e ritmi festosi, per un evento che unisce gusto, tradizione e divertimento.

---

Pisoniano: un borgo tra monti e tradizioni

Situato a circa 50 km da Roma, Pisoniano è uno dei borghi più suggestivi dei Monti Prenestini, circondato da boschi di castagni e querce e con una vista spettacolare sulla valle sottostante.
Le sue origini risalgono al Medioevo, e ancora oggi conserva un centro storico intatto, fatto di vicoli stretti, archi in pietra e case in tufo.

Passeggiare per Pisoniano durante la sagra è come fare un viaggio nel tempo: tra luminarie, profumi di cucina e musica dal vivo, il borgo si trasforma in una grande festa popolare che coinvolge abitanti e visitatori.

Chi arriva da fuori può approfittare dell’occasione per esplorare anche i dintorni, come:

• Castel San Pietro Romano, borgo storico arroccato con vista mozzafiato;

• Capranica Prenestina, nota per il Santuario della Mentorella;

• San Vito Romano, con il suo suggestivo centro medievale.

---

Il fascino delle sagre d’autunno nei Monti Prenestini

La Sagra del Pizzocchio di Granturco fa parte delle tante feste che animano l’autunno nei Monti Prenestini, un territorio che vanta una ricca tradizione enogastronomica e un forte legame con la cultura contadina.

Ottobre è il mese ideale per scoprire questi borghi: i colori caldi dei boschi, il profumo delle castagne e dell’olio nuovo, le serate dedicate al buon cibo e al vino.
Pisoniano, con la sua accoglienza sincera e la sua cucina autentica, rappresenta perfettamente lo spirito di queste celebrazioni.

---

Degustazioni e convivialità nel centro storico

Durante la manifestazione, il centro storico di Pisoniano diventa un grande ristorante all’aperto, dove i visitatori possono gustare il pizzocchio e gli altri piatti tipici in un’atmosfera allegra e conviviale.

Le associazioni locali e i volontari della Confraternita del S. Rosario curano con passione ogni dettaglio: dalla preparazione delle pietanze alla musica, fino all’allestimento degli stand e delle aree di ristoro.

Il risultato è una serata che profuma di casa, di autenticità e di tradizione, dove ogni piatto racconta una storia di famiglia e di territorio.

---

Musica e festa fino a tarda sera

La sagra sarà accompagnata da una serata musicale che farà da colonna sonora all’evento.
Gruppi locali e band regionali offriranno intrattenimento dal vivo, spaziando tra brani popolari, musica leggera e sonorità tradizionali.

L’obiettivo è uno solo: creare un’atmosfera di allegria e condivisione, in perfetto stile pisonianese.
Tra un bicchiere di vino e una risata, sarà impossibile non lasciarsi coinvolgere dal ritmo della festa.

---

Come arrivare a Pisoniano

📍 Dove: Pisoniano (Roma) – Monti Prenestini
🕢 Quando: Sabato 25 ottobre 2025, dalle ore 19:30
🎟️ Ingresso: gratuito

🚗 In auto:

• Da Roma: imboccare l’A24 (uscita Castel Madama) e proseguire sulla SP33a per San Vito Romano – Pisoniano (circa 1h 15 min).

• Da Tivoli: seguire per Gerano – Pisoniano (30 min).

• Da Fiuggi: SS155 fino a Olevano Romano, poi direzione Pisoniano (40 min).

🅿️ Parcheggi:
Aree di sosta gratuite all’ingresso del paese, con percorsi pedonali segnalati verso il centro storico.

---

Perché partecipare alla Sagra del Pizzocchio 2025

1. 🌽 Per scoprire un piatto unico, il pizzocchio di granturco, simbolo della cucina povera laziale.

2. 🎶 Per la musica e l’atmosfera festosa, che coinvolge tutto il borgo.

3. 🏰 Per visitare Pisoniano, uno dei borghi più autentici dei Monti Prenestini.

4. 🍷 Per degustare i prodotti locali, dai formaggi ai vini dei Colli Romani.

5. ❤️ Per vivere un’esperienza autentica, dove tradizione e convivialità si incontrano.

---

Un autunno di sapori nei Monti Prenestini

La Sagra del Pizzocchio di Granturco con Salsiccia e Broccoletti 2025 è molto più di una festa gastronomica: è un tributo alla cultura contadina del Lazio e alla capacità delle piccole comunità di preservare la propria identità attraverso il cibo.

Un appuntamento che unisce generazioni e visitatori, tra profumi, musica e sorrisi, per celebrare insieme l’autunno e i suoi sapori.