Festival dello Stoccafisso: l'identità gastronomica di Badalucco

La tradizione gastronomica del borgo

Il 19 e 20 settembre 2026, il borgo medievale di Badalucco, incastonato nella rigogliosa cornice della Valle Argentina, rinnova il suo legame secolare con lo stoccafisso. L’evento, promosso dalla Pro Loco locale, non si configura soltanto come un momento di convivialità, ma come una celebrazione filologica di una ricetta che ha plasmato l’identità culturale dell’intero entroterra ligure.

Un legame storico con la Norvegia

La manifestazione affonda le radici nel rapporto privilegiato instaurato tra Badalucco e le Isole Lofoten in Norvegia. Tale connessione, nata da antichi scambi commerciali e consolidate tradizioni culinarie, trova nel festival il suo culmine annuale. La qualità del pesce, essiccato secondo metodi rigorosi, rappresenta il fulcro attorno al quale ruotano le proposte gastronomiche offerte al pubblico durante il fine settimana.

Il cuore del paese: tra architettura e storia

Le piazze e i vicoli del centro storico, caratterizzati da un impianto urbano che conserva intatti gli elementi tipici del borgo fortificato, diverranno il teatro di degustazioni guidate. In occasione dell'apertura dei festeggiamenti, nella giornata di sabato 19 settembre, verrà inaugurato il Museo della Tana Bertrand, un nuovo presidio culturale destinato a valorizzare il patrimonio storico e antropologico del territorio di Badalucco.

Programma e intrattenimento

Oltre all'offerta culinaria, il programma prevede momenti di intrattenimento pensati per diverse fasce d’età. La musica dal vivo e il ballo liscio animeranno gli spazi pubblici, favorendo l’aggregazione della comunità locale e dei visitatori in un contesto di autenticità. L’attenzione alla fruibilità dell'evento si traduce nell'attivazione di un servizio di navetta gratuito, atto a facilitare l’afflusso turistico e a minimizzare l’impatto veicolare sul delicato assetto architettonico del borgo.

Informazioni logistiche

L'evento si terrà nelle giornate di sabato 19 settembre e domenica 20 settembre 2026. Per agevolare l’accesso ai visitatori provenienti dalla costa, sarà attivo un servizio di bus navetta con corse costanti verso il centro. Per consultare il programma dettagliato, gli orari delle singole attività e le modalità di partecipazione alle degustazioni, è possibile visitare il portale web ufficiale o contattare la segreteria organizzativa tramite i canali di riferimento della Pro Loco di Badalucco.