Murgia a Morsi: l'identità gastronomica di Altamura

La riscoperta delle radici rurali

Dal 18 al 20 settembre 2026, la città di Altamura ospita Murgia a Morsi, una manifestazione interamente dedicata alla valorizzazione della cultura enogastronomica murgiana. L'evento si propone di tracciare un percorso conoscitivo tra le materie prime del territorio e le tecniche di trasformazione che hanno definito l'identità storica di questa vasta area calcarea tra la Puglia e la Basilicata.

Il contesto storico di Altamura

La location scelta è Altamura, nota a livello internazionale per il suo centro storico medievale caratterizzato dai Claustri, antichi cortili che fungevano da fulcro per la vita comunitaria. La configurazione urbana, influenzata da una stratificazione storica che spazia dal paleolitico ai fasti federiciani, offre una cornice architettonica naturale per una manifestazione che intende riflettere il profondo legame tra l'uomo e la terra.

Programma e attività

Durante la tre giorni, il pubblico potrà accedere a un'area mercato dedicata esclusivamente alle eccellenze agroalimentari locali. Saranno presenti stand selezionati che propongono prodotti della filiera corta, garantendo al visitatore un contatto diretto con i produttori e una comprensione profonda delle dinamiche di filiera. I laboratori food rappresentano il fulcro educativo dell'evento, permettendo ai partecipanti di apprendere i segreti della panificazione tradizionale e la lavorazione dei derivati del latte, pilastri della dieta mediterranea in questo comprensorio.

La proposta si completa con una serie di spazi ludici e ricreativi pensati per un pubblico trasversale, integrando l'offerta gastronomica con un fitto calendario di spettacoli dal vivo. Le esibizioni artistiche e i momenti di intrattenimento non sono semplici corollari, ma tasselli di una narrazione corale che mira a trasformare l'atto del consumo in un momento di convivialità consapevole, in cui il cibo diventa veicolo di memoria storica e identità culturale.

Informazioni logistiche

L'evento si terrà nel cuore di Altamura nelle date comprese tra il 18 e il 20 settembre 2026. L'accesso alle aree espositive e al mercato è libero, mentre la partecipazione ai laboratori gastronomici richiede una prenotazione preventiva per garantire il corretto svolgimento delle attività didattiche. Si consiglia di consultare il portale ufficiale per il programma dettagliato degli orari e per la registrazione ai workshop tematici.