Casearia ad Agnone: tre giorni dedicati all'eccellenza lattiero-casearia

La tradizione casearia nel cuore del Molise. Dal 28 al 30 agosto, la cittadina di Agnone accoglie la nuova edizione di Casearia, un appuntamento di rilievo dedicato al comparto lattiero-caseario di qualità. L’evento si svolge tra le storiche vie del borgo, noto per la sua millenaria tradizione artigianale e per essere un centro nevralgico della cultura altomolisana. Il tessuto urbano, caratterizzato da architetture in pietra e un impianto medievale intatto, offre una cornice di particolare suggestione per un percorso volto alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari regionali. ## Percorsi sensoriali e cultura del gusto. La manifestazione si articola attraverso una serie di incontri e degustazioni guidate, pensati per approfondire le diverse tecniche di trasformazione del latte. Il focus dell’edizione corrente è rivolto in particolar modo al mondo dei formaggi caprini, una produzione che riflette la biodiversità dei pascoli montani circostanti. Esperti del settore accompagneranno i visitatori in un'analisi tecnica delle peculiarità organolettiche di ogni tipologia, offrendo spunti di riflessione sulla filiera produttiva. ## L'arte dell'abbinamento. Uno dei pilastri di Casearia è la relazione tra prodotto caseario e offerta enologica. Le sessioni di approfondimento sono strutturate per illustrare le sinergie tra formaggi stagionati, freschi e una selezione accurata di vini, volti a bilanciare la persistenza gustativa e le note aromatiche di ogni assaggio. L’evento si propone come un punto di incontro tra produttori, estimatori e professionisti del settore, creando un ecosistema in cui il confronto diretto diventa strumento di diffusione della cultura gastronomica. ## Informazioni di servizio. L'evento si terrà nelle giornate del 28, 29 e 30 agosto. Il programma dettagliato con gli orari di apertura degli stand e le modalità di partecipazione alle degustazioni guidate è consultabile attraverso i canali ufficiali della manifestazione. Si consiglia la prenotazione anticipata per le sessioni tematiche a numero chiuso, al fine di garantire una fruizione ottimale dei percorsi guidati. Per ulteriori dettagli logistici o contatti diretti con l'organizzazione, è possibile fare riferimento al sito web dedicato o alla segreteria informativa locale.