Sagra dell'Agnolotto d'Asino: identità e gastronomia nel cuore del Monferrato

La tradizione gastronomica di Calliano Monferrato

Dal 26 al 28 giugno 2026, il comune di Calliano Monferrato ospita la nuova edizione della Sagra dell'Agnolotto d'Asino. Riconosciuta ufficialmente come Sagra di Qualità, la manifestazione rappresenta un punto di riferimento per la salvaguardia delle ricette storiche del territorio, ponendo al centro della proposta culinaria una preparazione artigianale che affonda le proprie radici nella cultura contadina piemontese.

Un contesto storico di prestigio

L'evento si svolge tra le colline del Monferrato, un paesaggio culturale iscritto nella lista del Patrimonio Mondiale UNESCO. Il borgo di Calliano, situato in una posizione strategica tra le province di Asti e Alessandria, offre uno scenario di rara suggestione. Il centro abitato conserva tracce del suo passato medievale e la struttura urbanistica riflette l'evoluzione storica di una terra segnata da scambi commerciali e nobili tradizioni vitivinicole.

L'esperienza sensoriale

Protagonista assoluto della rassegna è l'agnolotto d'asino, un primo piatto di pasta fresca caratterizzato da un ripieno elaborato secondo metodi tradizionali. La selezione delle materie prime segue filiere corte che garantiscono la massima fedeltà al gusto autentico del territorio. Il percorso gastronomico è arricchito da un'accurata proposta di vini locali, scelti per esaltare le note aromatiche delle specialità servite negli stand allestiti lungo il percorso cittadino.

Convivialità e cultura del territorio

Oltre all'aspetto prettamente culinario, la manifestazione promuove una profonda interazione con le espressioni culturali locali. Le serate sono animate da momenti di intrattenimento musicale, volti a creare una cornice di convivialità che favorisce lo scambio intergenerazionale. La Sagra dell'Agnolotto d'Asino non si limita alla semplice somministrazione di pietanze, ma si configura come un presidio culturale in grado di tramandare saperi e usanze tipiche del basso Piemonte.

Informazioni logistiche

L'evento si terrà nelle date del 26, 27 e 28 giugno 2026. Gli stand gastronomici apriranno al pubblico a partire dalle ore 19:30. L'accesso all'area della sagra è libero, mentre il costo delle consumazioni varia a seconda delle portate scelte dal menu degustazione. Per chi desidera programmare la propria visita, si consiglia di consultare i canali ufficiali per aggiornamenti su eventuali variazioni del programma o disponibilità di parcheggi nelle vicinanze del centro storico.