Sagra del Fusillo co' Ciurillo: sedicesima edizione a San Potito Ultra

La tradizione gastronomica irpina

Il borgo di San Potito Ultra si prepara ad accogliere la sedicesima edizione della Sagra del Fusillo co' Ciurillo. L'evento, ormai consolidato nel panorama delle manifestazioni estive della provincia di Avellino, segna l'avvio della stagione dedicata alla valorizzazione dei prodotti tipici del territorio. La rassegna si distingue per il legame con la sapienza culinaria locale, mantenendo viva l'attenzione su ingredienti stagionali e tecniche di preparazione ereditate dalla tradizione contadina.

Un itinerario tra sapori antichi

Il cuore della proposta gastronomica è rappresentato dai fusilli, lavorati artigianalmente e conditi con il ragù, elemento cardine dei primi piatti locali. Accanto a questa specialità, l'offerta culinaria esplora il mondo vegetale con i ciurilli, i fiori di zucca pastellati e fritti, proposti nel caratteristico cuoppo. Il percorso degustativo è completato dal caciocavallo 'mpiccato, formaggio tipico fuso secondo il metodo tradizionale, e dalla brace di maiale, cotta al momento per preservarne consistenza e sapore.

L'identità culturale del borgo

San Potito Ultra offre una cornice storica di rilievo per ospitare questa iniziativa, trasformandosi in un luogo di incontro e condivisione. Le serate del 10 e 11 Luglio saranno animate da esecuzioni musicali che accompagneranno la degustazione delle portate. Il vino paesano, prodotto dalle cantine locali, funge da abbinamento ideale per valorizzare la struttura dei piatti proposti, mentre la chiusura di ogni pasto è affidata a una selezione di dolci tipici, preparati quotidianamente dalle massaie del luogo, custodi di ricette tramandate di generazione in generazione.

Informazioni logistiche

L'evento si terrà nelle giornate del 10 luglio e dell'11 luglio presso il centro storico di San Potito Ultra. L'accesso all'area della sagra è libero, con possibilità di acquistare le diverse portate presso i punti ristoro allestiti lungo le vie del borgo. Per ulteriori dettagli riguardanti la logistica, il programma musicale completo o eventuali variazioni dovute alle condizioni metereologiche, si consiglia di consultare i canali comunicativi ufficiali della manifestazione.