Profumi e Sapori delle Terre Estensi: tradizione enogastronomica a Casumaro

Un viaggio nella storia gastronomica ferrarese

Nelle giornate di sabato 9 e domenica 10 maggio 2026, la frazione di Casumaro diventa teatro di un approfondimento culturale dedicato alle radici della cucina estense. La rassegna Profumi e Sapori delle Terre Estensi si configura come un appuntamento di rilievo per chi desidera esplorare la continuità tra passato medievale e consuetudini alimentari locali.

La cornice della Sala Polivalente

L'evento si svolge all'interno della Sala Polivalente di Via Garigliano 14, una struttura che funge da punto di riferimento per la comunità e per la valorizzazione del patrimonio storico locale. Questo contesto, pur nella sua modernità, si trasforma per l'occasione in uno spazio evocativo, capace di accogliere i visitatori in un'atmosfera sospesa nel tempo.

L'impronta della Cerchia della Lumaca

Elemento distintivo della manifestazione è la partecipazione della Cerchia della Lumaca. I figuranti, abbigliati in fedeli ricostruzioni di costumi medievali, accompagneranno le due giornate, offrendo ai presenti una prospettiva storica che trascende il semplice momento conviviale. Tale presenza arricchisce l'esperienza gastronomica con una dimensione performativa che richiama il folklore e le memorie del territorio ferrarese.

Dettagli e partecipazione

La proposta culinaria si articola attraverso un menù fisso studiato per valorizzare le materie prime del territorio e le tecniche di preparazione della tradizione estense. L'attenzione alla qualità e alla provenienza degli ingredienti rappresenta il fulcro dell'offerta gastronomica.

Le sessioni conviviali sono previste per sabato 9 maggio alle ore 19.30 e per domenica 10 maggio alle ore 12.30. Data la natura dell'evento e la specificità della proposta, è richiesta la prenotazione anticipata per garantire un'adeguata accoglienza e la gestione ottimale dei coperti.

Per procedere alla prenotazione è necessario consultare il sito ufficiale www.lumacadicasumaro.it. In alternativa, l'organizzazione ha predisposto due linee telefoniche dedicate, attive ai numeri 348 2655703 e 379 1672351, tramite le quali sarà possibile ricevere assistenza e confermare la propria presenza all'iniziativa. Si consiglia di pianificare la partecipazione in anticipo, trattandosi di un appuntamento a capacità limitata.