Risosterie 2026: il Festival del Riso e del Vino a Isola della Scala

Il Festival del Riso e del Vino

Dal 27 al 29 marzo 2026, il comune di Isola della Scala, situato in provincia di Verona, si trasforma nel fulcro della gastronomia veneta ospitando la manifestazione Risosterie – Il Festival del Riso e del Vino. Questo evento rappresenta un'occasione di rilievo per celebrare due pilastri dell'enogastronomia nazionale: il riso e il vino. La manifestazione mira a valorizzare le produzioni locali e le ricette tradizionali, offrendo a un pubblico di appassionati e curiosi un percorso esperienziale attraverso le eccellenze della Pianura Veronese. Durante la tre giorni, l'intero centro cittadino viene coinvolto in una vivace programmazione che include stand gastronomici, momenti di degustazione guidata, mercatini, approfondimenti culturali e intrattenimento musicale, in una cornice che coniuga sapientemente gusto e identità territoriale.

Isola della Scala: culla del riso veronese

La scelta di Isola della Scala come sede dell'evento non è casuale. Il territorio è storicamente vocato alla produzione risicola di alta qualità, grazie alla presenza di una fitta rete di canali irrigui e alla fertilità dei terreni della pianura. Questo comprensorio è il cuore pulsante del Riso Nano Vialone Veronese IGP, una varietà pregiata celebrata per la sua consistenza e la capacità di assorbire i condimenti, rendendolo l'ingrediente d'elezione per i risotti veneti. Isola della Scala, già rinomata per l'organizzazione della Fiera del Riso, conferma con il festival Risosterie la propria vocazione di capitale della cultura risicola italiana.

Il cuore gastronomico: le Risosterie

Elemento distintivo della manifestazione è rappresentato dalle Risosterie, spazi dedicati in cui chef e ristoratori propongono diverse declinazioni del risotto. I visitatori hanno l'opportunità di degustare ricette classiche, come il rinomato risotto all'isolana, accanto a varianti gourmet e preparazioni arricchite dall'accostamento con vini locali, come il celebre risotto all'Amarone. L'offerta gastronomica è affiancata da un ricco programma di show cooking, durante il quale esperti del settore illustrano le tecniche di cottura, i segreti della mantecatura e gli abbinamenti ideali, offrendo una visione approfondita sulla qualità della materia prima utilizzata.

Degustazioni e territorio

Parallelamente alla valorizzazione del riso, il festival dedica un'ampia sezione alle degustazioni vinicole. La provincia di Verona vanta una tradizione enologica di altissimo livello, rappresentata da etichette di fama internazionale. Durante la manifestazione, i visitatori possono approfondire la conoscenza di vini quali il Valpolicella, l'Amarone, il Soave e il Custoza. La presenza di mercatini dedicati ai prodotti agricoli a chilometro zero, ai salumi, ai formaggi e all'artigianato locale arricchisce ulteriormente l'esperienza, offrendo la possibilità di un acquisto diretto e consapevole delle eccellenze del territorio veronese.

Informazioni utili per la visita

Isola della Scala gode di una posizione strategica, distante circa 20 km da Verona, ed è facilmente raggiungibile sia tramite la rete autostradale che attraverso il sistema di trasporti ferroviari regionali. Il festival si conferma, pertanto, non solo come un evento gastronomico di rilievo, ma anche come un punto di partenza ideale per esplorare le bellezze circostanti, che spaziano dal centro storico di Verona, patrimonio UNESCO, fino alle sponde del Lago di Garda e ai vigneti della Valpolicella.