Sagra della Polenta Dicembre 2025 a Capranica

La polenta è uno dei piatti più iconici della cucina popolare italiana, simbolo di convivialità, calore domestico e tradizioni contadine. Nella splendida cornice della Tuscia viterbese, la Sagra della Polenta di Capranica rappresenta ogni anno uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’inizio dell’inverno.

L’edizione 2025 – giunta al suo undicesimo anno – si terrà dal 5 all’8 dicembre 2025 nel parcheggio coperto delle scuole elementari di Capranica, una location ampia e accogliente in grado di ospitare un grande numero di visitatori anche in caso di maltempo.

Organizzata dagli Amici di San Rocco, con la collaborazione della Pro Loco G. Petracca APS e con il patrocinio del Comune di Capranica, la manifestazione è ormai un punto fermo del calendario delle sagre della provincia di Viterbo e richiama ogni anno migliaia di appassionati del buon cibo e delle tradizioni locali.

---

Quattro giorni dedicati alla polenta: il programma degli appuntamenti

La Sagra della Polenta proporrà un ricco programma culinario distribuito su quattro giorni, ognuno dedicato a pranzi e cene preparati come da tradizione.

Ecco gli orari dei servizi:

📅 Venerdì 5 dicembre

Cena

📅 Sabato 6 dicembre

Pranzo e Cena

📅 Domenica 7 dicembre

Pranzo e Cena

📅 Lunedì 8 dicembre

Pranzo

Gli stand gastronomici offriranno polenta fumante servita in diverse varianti, accompagnata da contorni, carni, sughi tradizionali e specialità della Tuscia. L’obiettivo è valorizzare un piatto che, pur nella sua semplicità, è capace di raccontare secoli di storia e cultura del territorio.

---

Perché la polenta è così amata nella Tuscia

La polenta è un piatto umile, ma straordinariamente versatile. Nella Tuscia, come in tante regioni dell’Italia centrale, è stata per secoli alimento fondamentale nelle case contadine, grazie alla facilità con cui veniva preparata e alla sua capacità di saziare lavoratori e famiglie numerose.

Oggi è simbolo di:

• condivisione,

• tradizione autentica,

• ricette tramandate di generazione in generazione,

• identità territoriale.

La Sagra della Polenta di Capranica celebra proprio questi valori, trasformando un piatto semplice in un grande evento collettivo.

---

Il menù della sagra: sapori genuini e ricette tradizionali

Sebbene il menù completo venga solitamente annunciato a ridosso dell’evento, gli amanti della sagra sanno già cosa aspettarsi:

• Polenta al sugo tradizionale

• Polenta con spuntature e salsiccia

• Polenta con funghi

• Polenta con stracotto

• Contorni tipici della Tuscia

• Dolci locali

• Birra, vino e bevande

Il piatto protagonista verrà preparato con farine di qualità e con la cura che da sempre contraddistingue la cucina locale. A completare l’offerta, prodotti locali e specialità tipiche daranno ai visitatori l’opportunità di gustare un pasto completo e genuino.

---

Atmosfera di festa per grandi e piccoli

La Sagra della Polenta non è solo un appuntamento gastronomico, ma una vera festa popolare. Ogni anno l’atmosfera si anima grazie a:

• musica,

• intrattenimento,

• animazione per famiglie,

• incontri tra amici e cittadini,

• stand informativi e associativi.

Il clima è quello delle sagre di una volta, in cui il cibo diventa occasione di ritrovo e socializzazione.

Il parcheggio coperto delle scuole elementari permette di vivere l’evento al meglio anche in caso di freddo o pioggia, rendendo la sagra accogliente e adatta a tutte le età.

---

Un evento che valorizza Capranica e la Tuscia

La Sagra della Polenta funge anche da vetrina per Capranica e per le eccellenze della zona. Il paese, situato lungo la Via Cassia, è uno dei borghi più caratteristici della Tuscia e conserva un centro storico di grande fascino, con:

• torri medievali,

• vicoli storici,

• architetture civili e religiose,

• scorci panoramici suggestivi.

Approfittare della sagra per visitare Capranica è un’idea perfetta per chi ama unire cultura, gastronomia e tradizione.

---

Gli organizzatori: una comunità unita per la tradizione

La realizzazione della sagra è possibile grazie all’impegno degli:

• Amici di San Rocco

• Pro Loco G. Petracca APS

• Comune di Capranica

Si tratta di associazioni e realtà locali che operano da anni per mantenere vive le tradizioni popolari del territorio, organizzando eventi che uniscono cittadinanza e visitatori.

La Sagra della Polenta è frutto di lavoro volontario, spirito di collaborazione e passione per la cultura gastronomica locale.

---

Come prenotare

Per partecipare ai pranzi e alle cene della sagra è consigliata la prenotazione.

Ecco i contatti utili:

📱 340 892 9915
🔍 Cerca “Sagra della Polenta Capranica” su Google o sui social
📲 Instagram: @amicidisanrocco
📘 Facebook: @sagradeglisrozzapreticapranica

---

Sponsor e partner

L’evento è supportato anche da aziende locali tra cui:

• Supermercati Testa

• Supermercato Tigre

e attività commerciali del territorio di Capranica e Sutri.

---

Perché partecipare: i 6 motivi che rendono imperdibile la Sagra della Polenta

1. Un menù ricco e genuino basato su ricette tradizionali della Tuscia.

2. Quattro giorni di festa tra pranzi, cene e convivialità.

3. Ottima location coperta, perfetta anche in caso di maltempo.

4. Atmosfera autentica, tipica delle sagre popolari.

5. Possibilità di visitare Capranica, uno dei borghi più belli della provincia di Viterbo.

6. Evento organizzato con passione da associazioni radicate nel territorio.

Dal 5 all’8 dicembre 2025, Capranica invita cittadini e visitatori a partecipare all’11ª Sagra della Polenta, una manifestazione che racchiude il meglio della tradizione gastronomica della Tuscia.

Con piatti fumanti, musica, compagnia e un’atmosfera irresistibile, la sagra rappresenta un appuntamento imperdibile per chi ama le feste popolari e i sapori genuini.

Un’occasione perfetta per iniziare dicembre con gusto, scoprire una cucina autentica e vivere un weekend ricco di convivialità e tradizione.