Sagra del Tartufo Dicembre 2025 a Borgo Pirozza – Cervinara

Dal 5 al 7 dicembre 2025 Borgo Pirozza, nel cuore di Cervinara (AV), torna a profumare di terra, bosco e tradizione con la nuova edizione della Sagra del Tartufo, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’Irpinia. Un evento che unisce gusto, cultura e antichi saperi, organizzato nell’incantevole cornice del Vicolo dei Tartufai, luogo simbolo dell’antica arte della raccolta del tartufo.

Tre giorni per scoprire, assaporare e celebrare questo straordinario prodotto del territorio, grazie alla presenza di stand, produttori, piatti tipici, laboratori, degustazioni e momenti dedicati alla valorizzazione del patrimonio naturalistico locale. La sagra è un’occasione perfetta per famiglie, appassionati di enogastronomia, turisti e curiosi che desiderano immergersi in un’atmosfera autentica e ricca di sapori.

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Il tartufo: protagonista assoluto della sagra

Il tartufo, considerato da secoli il “diamante della terra”, è uno dei prodotti più pregiati dell’Irpinia. I boschi della Valle Caudina offrono un habitat privilegiato per la crescita di diverse tipologie di tartufo, in particolare il tartufo nero pregiato, noto per il suo profumo intenso e il suo sapore aromatico, perfetto per arricchire primi piatti, carni e specialità tradizionali.

Durante la sagra, i visitatori potranno:

• acquistare tartufi freschi dai produttori locali

• scoprire curiosità e tecniche di raccolta

• degustare piatti preparati al momento

• incontrare tartufai, chef e artigiani del gusto

Il tutto nello scenario suggestivo di Borgo Pirozza, dove ogni vicolo racconta una storia e ogni profumo parla di tradizione.

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Un percorso gastronomico ricco e irresistibile

La Sagra del Tartufo di Cervinara è conosciuta per l’attenzione alla qualità e alla varietà delle proposte culinarie. Ogni stand offrirà specialità tipiche preparate con ingredienti locali, con particolare attenzione alla stagionalità e all’autenticità dei sapori.

Tra i piatti più attesi troverai:

⭐ Primi piatti al tartufo

• Tagliatelle fresche al tartufo

• Risotto cremoso tartufo e funghi

• Gnocchi fatti in casa con burro, tartufo e formaggio

⭐ Secondi piatti profumati e gustosi

• Carne alla brace con scaglie di tartufo

• Uova al tegamino con tartufo

• Polenta morbida con crema di tartufo e pecorino

⭐ Specialità del territorio

• Formaggi e salumi irpini aromatizzati al tartufo

• Bruschette con tartufo e olio extravergine locale

• Zuppe tradizionali della Valle Caudina

Il tutto accompagnato da vino locale, dolci tipici e prodotti artigianali che raccontano la migliore tradizione irpina.

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Atmosfera, tradizioni e antichi mestieri

La sagra non è solo cibo, ma anche identità, cultura e condivisione. Il “Vicolo dei Tartufai” diventa un piccolo mondo antico, dove gli ospiti possono:

• osservare antichi attrezzi della ricerca del tartufo

• ascoltare storie e aneddoti dei raccoglitori del posto

• vedere dimostrazioni pratiche sulla pulizia e la conservazione del tartufo

• partecipare a laboratori dedicati a grandi e piccoli

• visitare il borgo e scoprire la sua storia

L’obiettivo dell’evento è valorizzare una tradizione profondamente radicata nel territorio, tramandata di generazione in generazione, e far conoscere un prodotto simbolo di eccellenza gastronomica.

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Intrattenimento e attività per tutte le età

Oltre alla parte gastronomica, la sagra offre un programma ricco di intrattenimenti per rendere la visita ancora più piacevole.

Tra le attività previste:

• musica dal vivo

• spettacoli itineranti

• animazione per bambini

• esposizioni artistiche e artigianali

• dimostrazioni culinarie dedicate al tartufo

Le tre giornate della sagra saranno animate da un clima festoso, ideale per vivere il borgo e le sue tradizioni in un periodo magico come quello pre-natalizio.

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Partecipi come standista? Ecco come fare

L’organizzazione ha previsto anche spazi dedicati a espositori, artigiani, produttori e ristoratori che desiderano partecipare come standisti.

Per richiedere informazioni o aderire, basta contattare il numero riportato sul manifesto:

📞 WhatsApp: 347 716 5881

Una splendida opportunità per far conoscere i propri prodotti e unirsi a uno degli eventi enogastronomici più apprezzati della provincia di Avellino.

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Scoprire Cervinara e il suo territorio

La Sagra del Tartufo è anche un’ottima occasione per visitare Cervinara, un comune ricco di storia, tradizioni e natura. Situato nella suggestiva Valle Caudina, il paese è circondato da montagne e boschi che offrono scorci incantevoli e percorsi naturalistici ideali per gli amanti delle escursioni.

Tra i luoghi da visitare:

• il Castello Medievale

• le chiese storiche del centro

• i boschi del Partenio

• i sentieri tartuficoli della zona

Un territorio ricco di fascino, perfetto per un weekend all’insegna di relax, buon cibo e tradizioni autentiche.

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Informazioni utili

📍 Luogo: Borgo Pirozza – Cervinara (AV)
📅 Date: 5 – 6 – 7 dicembre 2025
⏰ Orari: apertura stand nelle tre giornate (orari variabili, generalmente pomeridiani e serali)
💬 Per espositori: WhatsApp 347 716 5881
🎟 Ingresso: libero

L’evento si svolge completamente all’aperto nel caratteristico borgo, con aree dedicate alla gastronomia, agli artigiani e agli spettacoli.

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Perché partecipare alla Sagra del Tartufo 2025

Ecco i motivi per cui non puoi perderla:

• è una delle sagre più amate della Valle Caudina

• celebra un prodotto tipico pregiato e unico

• permette di scoprire piatti e sapori autentici dell’Irpinia

• offre intrattenimento per famiglie e gruppi di amici

• è ambientata in un borgo ricco di fascino

• rappresenta un viaggio nella tradizione e nella cultura locale

La Sagra del Tartufo è un appuntamento imperdibile per chi ama la buona cucina e i territori che sanno raccontarsi attraverso i propri prodotti.