CicerchiaFest 2026: valorizzazione del legume antico nel cuore degli Iblei

La riscoperta del legume antico

Il CicerchiaFest 2026 giunge alla sua nona edizione, confermandosi come un appuntamento di riferimento per la salvaguardia del patrimonio enogastronomico locale. L'evento si articola lungo l'asse urbano di Corso Umberto I e Piazza Garibaldi, nel cuore di Licodia Eubea. Questo borgo, caratterizzato da un impianto medievale che domina la vallata del fiume Dirillo, offre lo scenario ideale per un percorso di valorizzazione dedicato alla Cicerchia degli Iblei.

Un prodotto di eccellenza

La manifestazione, promossa dall'associazione Strade degli Iblei A.P.S. in sinergia con Slow Food Sicilia e Slow Food Catania, pone l'accento sulla biodiversità agricola. La cicerchia, legume riconosciuto dall'Arca del Gusto Slow Food, rappresenta un presidio culturale oltre che alimentare. Particolare rilievo è attribuito alla patacò, polenta tradizionale ottenuta dalla farina di cicerchia, che costituisce l'espressione più autentica della cucina povera iblea, riletta in chiave contemporanea.

Un programma multidisciplinare

Il palinsesto del festival integra la dimensione scientifica con quella esperienziale. Conferenze di settore approfondiscono le tematiche legate alla sostenibilità agraria, mentre i Laboratori del Gusto e gli show cooking guidano il pubblico attraverso un'analisi sensoriale dei prodotti. Il tessuto urbano viene contestualmente animato da artisti di strada e workshop tematici, creando un dialogo tra la storia monumentale di Licodia Eubea e le pratiche conviviali della contemporaneità.

Informazioni logistiche

La manifestazione si articola in tre giornate destinate a celebrare l'identità del territorio attraverso percorsi di assaggio e momenti di approfondimento culturale. Per consultare il calendario dettagliato degli interventi e le modalità di partecipazione ai workshop, si consiglia di visitare il portale ufficiale dedicato all'evento. L'accesso alle aree espositive è aperto al pubblico lungo tutto il centro storico, con orari definiti per le attività di degustazione programmata.