Sagra del Biscotto e Palio di Sant’Anselmo: Tradizione e Storia a Bomarzo

La celebrazione di Sant’Anselmo

La Sagra del Biscotto e Palio di Sant’Anselmo, in programma dal 23 al 25 aprile 2026 a Bomarzo, rappresenta un momento cardine nel calendario culturale della Tuscia. L’evento sintetizza devozione religiosa, identità locale e rievocazione storica, onorando il patrono del borgo, vescovo del VI secolo, attraverso liturgie solenni e festeggiamenti profani che coinvolgono l’intera comunità.

Il borgo di Bomarzo, arroccato in una posizione suggestiva tra la valle del Tevere e i rilievi umbri, offre una cornice di straordinario valore storico. Celebre in tutto il mondo per il monumentale Parco dei Mostri, il paese trasforma durante i giorni della festa il proprio impianto medievale in un teatro a cielo aperto, dove sfilano cortei rinascimentali e si rinnova l’appartenenza dei cinque rioni cittadini: Dentro, Borgo, Poggio, Croci e Madonna del Piano.

Il Biscotto di Sant’Anselmo

Elemento identitario della manifestazione è il Biscotto di Sant’Anselmo, una ciambella di grandi dimensioni riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT). La ricetta affonda le radici nella tradizione caritatevole del Vescovo Anselmo, il quale ne promosse la preparazione come pane dolce destinato ai poveri e ai pellegrini in transito lungo la Via Francigena.

La preparazione del dolce segue rigidi protocolli tramandati nel tempo. L’impasto, sottoposto a lievitazione naturale, viene sapientemente aromatizzato con anice e scorza di limone, raggiungendo spesso un peso superiore al chilogrammo. È consuetudine locale degustare la ciambella dopo averla immersa nella “zozza”, una particolare miscela aromatica composta da vino, liquori, zucchero e spezie.

Il Palio di Sant’Anselmo

Il culmine dei festeggiamenti è fissato per il 25 aprile con la disputa del Palio di Sant’Anselmo. La competizione, che affonda le proprie radici nel XVII secolo, vede i fantini sfidarsi in una corsa di cavalli a pelo. Il vincitore conquista l’ambito stendardo, simbolo di prestigio rionale, che viene custodito nella chiesa del quartiere vittorioso fino alla successiva edizione.

Note informative

L’evento, organizzato con cura dalla Pro Loco di Bomarzo, prevede un programma articolato che si apre il 23 aprile con il giuramento dei Priori. Le giornate successive sono scandite da messe solenni, esibizioni di tamburini e sbandieratori, mercatini di artigianato e la solenne corsa equestre conclusiva. La partecipazione agli eventi è, nella quasi totalità dei casi, ad accesso gratuito per il pubblico.