Sagra del Salamino 2026: Tradizione e Gastronomia nel cuore del Monferrato

La tradizione del borgo di Moncestino

Situato tra le dolci colline del Monferrato, il borgo di Moncestino rappresenta uno dei presidi più autentici della tradizione rurale piemontese. In questo contesto di elevato valore paesaggistico, la 28ª Sagra del Salamino, prevista per domenica 12 aprile 2026, si conferma come un appuntamento di rilievo per chi desidera riscoprire i ritmi della vita contadina e l’eccellenza della produzione locale. L’evento trasforma Piazza Marconi in un punto di incontro tra storia e gastronomia.

Il protagonista: il salamino moncestinese

Il fulcro della manifestazione è il salamino, prodotto simbolo di questo territorio, lavorato artigianalmente seguendo rigide metodologie tramandate di generazione in generazione. Durante la giornata, i visitatori hanno l'opportunità di degustare il salume, apprezzandone la consistenza e il profilo aromatico, caratteristiche che ne definiscono l'identità autentica. La valorizzazione di questo prodotto si estende anche a un menù più ampio, studiato per celebrare le radici culinarie locali.

Un'offerta gastronomica regionale

La proposta culinaria della sagra spazia dalle specialità più iconiche come la lingua con il bagnetto verde, il salame crudo con lardo e il cotechino accompagnato da purè, fino alla tradizione dei primi piatti poveri e nutrienti. Concludono il percorso di degustazione le torte di nocciole e il salame al cioccolato, in un omaggio costante alle materie prime che caratterizzano l'agricoltura e la pasticceria del Monferrato.

Trekking e cultura nel Monferrato

L'esperienza trascende la sola dimensione gastronomica attraverso il trekking organizzato, un percorso di circa 8 chilometri accompagnato da guide escursionistiche. Il tragitto permette di esplorare le colline circostanti, osservando da vicino l'ecosistema locale. Parallelamente, l’apertura straordinaria della Villa del Carretto offre l'occasione di approfondire il patrimonio storico del sito, integrando il programma con una mostra fotografica e dimostrazioni di tiro con l’arco storico.

Dettagli tecnici e logistici

L'accesso alla manifestazione è libero, con la possibilità di usufruire delle aree dedicate alla ristorazione e alla vendita di prodotti tipici lungo tutto l'arco della giornata. Il ritrovo per le attività di trekking è previsto per le ore 9:00. Si consiglia l'arrivo in auto, utilizzando le aree di parcheggio predisposte nelle adiacenze del centro storico, raggiungibile facilmente da Alessandria, Casale Monferrato e Torino.