Tutti pazzi per il gusto e la tradizione – Delizie alle mandorle a Sammichele di Bari

Corso di cucina a Sammichele di Bari con Angela Spinelli

Mercoledì 12 novembre 2025, alle ore 17:00, l’Aula Civica di Sammichele di Bari (BA) ospiterà un appuntamento speciale dedicato alla dolcezza e alla tradizione:
“Tutti pazzi per il gusto e tradizione – Delizie alle mandorle”, un corso di cucina organizzato dalla Pro Loco “Dino Bianco”, in collaborazione con la Regione Puglia, il Ministero della Cultura, e l’UNPLI.

L’iniziativa fa parte del ciclo “In cucina con Fiorella”, una serie di eventi dedicati alla valorizzazione della gastronomia pugliese e alle ricette di una volta.

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👩‍🍳 Un viaggio tra gusto e tradizione

Protagonista del corso sarà la chef Angela Spinelli, che guiderà i partecipanti nella preparazione delle delizie alle mandorle, uno dei dolci più iconici della tradizione pugliese.

Con la sua esperienza e passione, Angela svelerà i segreti per ottenere un impasto perfetto e bilanciato, con il giusto equilibrio tra croccantezza e morbidezza.
Un’occasione unica per scoprire le antiche ricette contadine e imparare a riproporle in chiave moderna, mantenendo intatto il legame con le radici del territorio.

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🥮 Le “Delizie alle Mandorle”: il sapore autentico della Puglia

Le delizie alle mandorle sono dolci tipici pugliesi preparati con pochi ingredienti semplici: mandorle, zucchero e albume d’uovo.
Decorati con piccole gocce di glassa colorata, rappresentano la dolcezza della festa e dell’ospitalità pugliese.

Durante il laboratorio, i partecipanti impareranno:

• la scelta delle mandorle migliori e la loro lavorazione;

• le tecniche di impasto e modellatura;

• i tempi di cottura e di decorazione;

• la conservazione del dolce per mantenerlo fragrante e profumato.

Un’occasione per conoscere da vicino un prodotto simbolo della cultura dolciaria del Sud Italia, tramandato da generazioni.

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📅 Programma del corso

📍 Luogo: Aula Civica, Sammichele di Bari (BA)
📆 Data: Mercoledì 12 novembre 2025
🕔 Orario: Dalle ore 17:00

👩‍🍳 Corso di cucina a cura di: Angela Spinelli
🍬 Tema: Delizie alle mandorle – dolci della tradizione pugliese

💡 Prenotazione obbligatoria per i non soci

📞 Info e iscrizioni: 389 4635566
📧 Email: [email protected]

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🍽️ Un progetto che valorizza la cultura locale

L’iniziativa “Tutti pazzi per il gusto e tradizione” è parte integrante delle attività promosse dalla Pro Loco “Dino Bianco”, che da anni lavora per valorizzare il patrimonio culturale, gastronomico e sociale di Sammichele di Bari.

Grazie alla collaborazione con enti regionali e nazionali, la Pro Loco propone eventi che uniscono didattica, gusto e tradizione, coinvolgendo adulti e giovani in un percorso di riscoperta delle proprie radici.

Il progetto “In cucina con Fiorella”, approvato dalla stessa Fiorella, rappresenta un modo per trasmettere il sapere culinario popolare, rendendolo accessibile a tutti attraverso corsi pratici e conviviali.

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🌰 Perché partecipare

Partecipare al corso significa:

• apprendere le tecniche di pasticceria tradizionale pugliese;

• scoprire curiosità sulle mandorle e i loro utilizzi in cucina;

• vivere un’esperienza condivisa, autentica e dolce;

• contribuire alla promozione delle tradizioni gastronomiche locali.

Un’occasione unica per chi ama la pasticceria artigianale e vuole imparare direttamente da una professionista del territorio.

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🧁 La Puglia e la sua tradizione dolciaria

La Puglia è una delle regioni italiane con la più antica tradizione dolciaria.
Dalle mandorle di Toritto ai fichi secchi salentini, ogni provincia custodisce segreti culinari che si tramandano di madre in figlia.
I corsi organizzati dalla Pro Loco “Dino Bianco” rappresentano un modo concreto per preservare e diffondere questo patrimonio culturale, unendo memoria, gusto e innovazione.

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🍬 Conclusione

Il corso di cucina “Tutti pazzi per il gusto e tradizione – Delizie alle mandorle” è un invito a riscoprire i sapori autentici della Puglia e la passione per la cucina fatta in casa.
Un pomeriggio di dolcezza, cultura e convivialità aperto a tutti gli amanti della buona tavola.

📅 Mercoledì 12 novembre 2025 – Ore 17:00
📍 Aula Civica, Sammichele di Bari (BA)
👩‍🍳 Con la chef Angela Spinelli

Prenotazione obbligatoria al ☎️ 389 4635566