Sagra dei Sapori Torittesi – Mandorla e Cervellata di Toritto Ottobre 2025

La Puglia torna a celebrare i suoi sapori autentici con la 3ª edizione della Sagra dei Sapori Torittesi, in programma sabato 11 e domenica 12 ottobre 2025 presso l’Area Mercatale di Via Favaro a Toritto (BA).

Un weekend dedicato alle eccellenze gastronomiche del territorio — in particolare alla mandorla di Toritto e alla cervellata, la salsiccia tipica torittese riconosciuta come prodotto tradizionale pugliese — tra degustazioni, musica, folklore e divertimento.

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📅 Date e luogo

📍 Toritto (BA) – Area Mercatale, Via Favaro
📆 Sabato 11 e Domenica 12 ottobre 2025
🎟 Ingresso libero
🍴 Apertura stand gastronomici dalle ore 18:30

L’evento è organizzato dal Comune di Toritto, con il patrocinio della Regione Puglia, dell’Agenzia Regionale del Turismo Pugliapromozione, e in collaborazione con associazioni culturali e produttori locali.

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🌾 Sapori autentici di Puglia

La Sagra dei Sapori Torittesi nasce con l’obiettivo di valorizzare i prodotti tipici e le tradizioni culinarie del territorio, in particolare due simboli della gastronomia locale:

• 🥜 La Mandorla di Toritto, una delle più pregiate d’Italia, utilizzata nella pasticceria e nei liquori tipici pugliesi

• 🥩 La Cervellata Torittese, una salsiccia fresca e speziata a base di carne di vitello e pecorino, dal sapore unico e deciso

Durante la sagra sarà possibile assaggiare piatti tradizionali preparati con questi ingredienti, insieme ad altre specialità pugliesi.

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🍴 Stand gastronomici e piatti tipici

L’Area Mercatale di Toritto si trasformerà in un grande villaggio del gusto, dove i visitatori potranno scoprire e degustare:

• Panini con cervellata arrostita

• Paste e dolci a base di mandorla di Toritto

• Prodotti da forno artigianali e olio extravergine d’oliva locale

• Vini pugliesi e birre artigianali

Non mancheranno dolci tipici come torroni, croccanti, biscotti alla mandorla e liquori artigianali, tutti preparati dai produttori locali.

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🎶 Musica, spettacoli e folklore

La Sagra dei Sapori Torittesi è anche festa e divertimento.
Il programma delle due giornate prevede:

• 🎵 Concerti e musica popolare pugliese dal vivo

• 💃 Balli tradizionali e pizzica salentina

• 🎭 Animazione per bambini e spettacoli itineranti

• 🎤 Artisti di strada e intrattenimento serale

Le serate saranno animate da gruppi musicali locali che porteranno in piazza allegria e tradizione, in pieno spirito pugliese.

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🧑‍🍳 Show cooking e degustazioni guidate

Uno dei momenti più attesi dell’evento sarà lo show cooking dedicato alla Cervellata Torittese, dove chef e macellai locali mostreranno le tecniche di lavorazione e cottura di questa salsiccia unica nel suo genere.

Inoltre, si terranno degustazioni guidate della Mandorla di Toritto e dei suoi derivati, con spiegazioni sulle varietà autoctone e sulle loro proprietà nutrizionali.

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🏺 Cultura, tradizione e territorio

La manifestazione sarà anche l’occasione per scoprire la storia e la cultura di Toritto, borgo rurale immerso tra mandorleti e uliveti.
Durante la sagra, saranno organizzati:

• Mostre fotografiche e artigianali

• Percorsi di visita nel centro storico e nei frantoi locali

• Incontri culturali sulla tutela e la valorizzazione dei prodotti tipici pugliesi

Un modo per unire gusto, conoscenza e identità territoriale in un unico evento.

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👨‍👩‍👧‍👦 Un evento per tutti

La Sagra dei Sapori Torittesi è pensata per accogliere famiglie, gruppi di amici e turisti.
L’atmosfera sarà conviviale e genuina, con spazi all’aperto, aree ristoro e una grande zona per spettacoli e musica.

I più piccoli potranno divertirsi con attività ludiche e laboratori dedicati alla scoperta degli alimenti e delle tradizioni pugliesi.

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🏞 Toritto: tra mandorleti e cultura contadina

Situato ai piedi dell’Alta Murgia, Toritto è un borgo agricolo in provincia di Bari famoso per le sue mandorle e per la cervellata, simboli di una lunga tradizione contadina.
Passeggiando tra le sue vie si possono scoprire:

• La Chiesa Madre di San Nicola di Bari

• Le antiche masserie e frantoi ipogei

• I paesaggi rurali della Murgia barese

Durante la sagra, il paese si animerà di colori, musica e profumi che raccontano la vera essenza della Puglia autentica.

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🚗 Come arrivare

📍 Area Mercatale – Via Favaro, Toritto (BA)

🚙 In auto:

• Da Bari: circa 25 minuti (SP1 direzione Altamura)

• Da Altamura: 20 minuti
  🚆 In treno: linea FAL Bari–Gravina–Matera (fermata Toritto)
  🅿️ Ampie aree di parcheggio gratuito nei pressi dell’area mercatale

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📞 Informazioni utili

📍 Comune di Toritto (BA)
🌐 www.comune.toritto.ba.it
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