Giornate dell’Olio e del Vino Ottobre 2025 a Gallese

Il 25 e 26 ottobre 2025 il pittoresco borgo di Gallese (VT) diventa capitale del gusto con la 16ª edizione delle “Giornate dell’Olio e del Vino”, un evento imperdibile che celebra le eccellenze enogastronomiche della Tuscia viterbese.
Due giorni di degustazioni, tradizioni, musica e sapori autentici, immersi nel fascino del centro storico gallesino, tra vicoli medievali e antiche taverne.

Organizzata dalla Pro Loco Gallese con il patrocinio del Comune di Gallese, della Regione Lazio e della Camera di Commercio di Rieti Viterbo, la manifestazione propone un percorso enogastronomico ricco e variegato, con piatti tipici abbinati ai migliori vini locali e all’olio extravergine d’oliva di produzione artigianale.

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🍷 Un weekend all’insegna dei sapori genuini

Le Giornate dell’Olio e del Vino 2025 rappresentano un appuntamento fisso per appassionati di cucina tradizionale, turisti e curiosi che desiderano vivere un’esperienza multisensoriale nel cuore della Tuscia.
Sabato 25 e domenica 26 ottobre, il borgo di Gallese si trasformerà in un percorso del gusto tra taverne caratteristiche, stand gastronomici e mostre tematiche.

📅 Programma dell’evento

• Sabato 25 ottobre

  • Apertura del percorso gastronomico con cena dalle ore 19:00.

  • Degustazioni guidate e abbinamenti olio-vino nelle taverne storiche.

  • Spettacoli itineranti, musica popolare e animazioni nel centro storico.

• Domenica 26 ottobre

  • Pranzo dalle ore 12:00 con piatti tipici locali.

  • Mostre dedicate all’agricoltura e all’artigianato.

  • Eventi musicali, giochi popolari e visite guidate ai monumenti storici di Gallese.

Durante entrambe le giornate sarà possibile acquistare olio extravergine, vini D.O.C. e prodotti tipici della Tuscia, direttamente dai produttori.

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🫒 L’oro verde di Gallese: l’olio extravergine d’oliva

Protagonista indiscusso della manifestazione è l’olio extravergine d’oliva, frutto del lavoro paziente dei frantoi e delle aziende agricole del territorio.
Gallese è situata in una zona collinare dove gli ulivi prosperano grazie al clima mite e ai terreni fertili dell’Alto Lazio.

Le Giornate dell’Olio e del Vino offrono l’occasione perfetta per scoprire:

• l’olio nuovo appena molito, dal profumo fruttato e intenso;

• gli abbinamenti con bruschette, legumi, verdure e carni;

• le tecniche di spremitura a freddo e la differenza tra le varie cultivar locali.

Ogni degustazione sarà accompagnata da racconti e spiegazioni di esperti oleari, per un’esperienza che unisce gusto e cultura.

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🍇 Il vino, anima della tradizione contadina

Accanto all’olio, il vino completa il percorso dei sapori di Gallese.
Le taverne del centro storico accoglieranno i visitatori con calici di vini rossi e bianchi locali, espressione del carattere forte e autentico della Tuscia.

Tra le etichette proposte spiccano:

• i rossi corposi ottenuti da vitigni Montepulciano e Sangiovese;

• i bianchi freschi e profumati a base di Malvasia e Trebbiano;

• vini artigianali prodotti da piccole cantine del territorio.

Gli ospiti potranno degustare vini in abbinamento a piatti tipici preparati secondo ricette tradizionali, scoprendo l’armonia perfetta tra cucina e territorio.

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🍽️ Il percorso enogastronomico

Il cuore pulsante della manifestazione è il Percorso Enogastronomico che si snoda lungo le stradine del centro storico di Gallese.
In ogni taverna o postazione, i visitatori potranno gustare piatti della tradizione contadina laziale, preparati con ingredienti locali e abbinati ai vini e agli oli del territorio.

Tra le proposte più amate:

• bruschette con olio nuovo e aglio;

• zuppe di legumi e cereali;

• pasta fatta in casa con sughi rustici;

• carne alla brace e contorni stagionali;

• dolci tipici della Tuscia, come ciambelline al vino e crostate casalinghe.

Un itinerario del gusto che unisce convivialità, autenticità e scoperta.

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🎭 Spettacoli, musica e tradizioni popolari

Le Giornate dell’Olio e del Vino non sono solo un evento gastronomico, ma una vera e propria festa di paese che coinvolge tutto il borgo.
Durante il weekend sono previsti spettacoli itineranti, esibizioni di musica popolare, artisti di strada e gruppi folkloristici che animeranno le vie del centro.

I più piccoli potranno divertirsi con giochi popolari e laboratori didattici, mentre per gli adulti non mancheranno visite guidate ai monumenti storici, come la Cattedrale di San Famiano e il Museo di Arte Sacra.

L’atmosfera sarà resa ancora più suggestiva dalle luci, dai profumi del vino e dell’olio e dal calore dell’accoglienza gallesina.

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🏛️ Un borgo da scoprire: Gallese

Situato nella provincia di Viterbo, Gallese è un borgo di origini etrusche e medievali, che conserva ancora oggi il suo fascino autentico.
Arroccato su uno sperone di tufo, domina la valle del Tevere e regala scorci panoramici spettacolari.

Tra le attrazioni da non perdere:

• Il Palazzo Ducale, oggi sede comunale, con i suoi affreschi e cortili rinascimentali;

• La Torre dell’Orologio e le antiche mura di cinta;

• La Chiesa di San Famiano, patrono del paese;

• Il Museo Diocesano, che custodisce opere d’arte sacra e reperti storici.

Passeggiando per il borgo durante l’evento, i visitatori potranno respirare un’atmosfera d’altri tempi, tra storia, cultura e gastronomia.

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🚐 Servizi e informazioni utili

Per rendere l’esperienza accessibile e piacevole a tutti, l’organizzazione ha previsto una serie di servizi dedicati ai visitatori:

• Area sosta camper attrezzata, ideale per chi viaggia in autonomia;

• Servizio navetta per raggiungere comodamente il centro storico;

• Punti informativi Pro Loco per acquistare ticket e ricevere mappe del percorso gastronomico;

• Accesso facilitato per famiglie e persone con disabilità.

📍 Date e orari principali:

• Sabato 25 ottobre 2025 → cena dalle ore 19:00

• Domenica 26 ottobre 2025 → pranzo dalle ore 12:00

📌 Luogo: Centro storico di Gallese (VT)
📞 Contatti:

• Pro Loco Gallese – Tel. 328.3116520 | 338.2789897 | 339.4471058

• ✉️ Email: [email protected]

• 🔵 Facebook / Instagram: @ProLocoGallese

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🌿 Turismo esperienziale nella Tuscia

Le Giornate dell’Olio e del Vino sono anche un’occasione per esplorare il territorio circostante e vivere la Tuscia Viterbese in chiave slow e sostenibile.

Nei dintorni di Gallese si trovano:

• Civita Castellana, con le sue ceramiche e le rovine etrusche;

• Narni e Orte, borghi medievali ricchi di fascino;

• Il Parco del Treja e le Gole del Rio Fratta, perfetti per escursioni nella natura;

• Le terme di Viterbo, per un momento di relax dopo un weekend di sapori.

Un viaggio che unisce arte, natura e tradizioni culinarie, ideale per chi cerca esperienze autentiche e lontane dal turismo di massa.