La Festa di Settembre a Calice Ligure: tra enogastronomia e tradizione locale

Un patrimonio di sapori tra entroterra e mare

Dal 11 al 13 settembre 2026, il borgo di Calice Ligure ospita la nuova edizione della Festa di Settembre. L'evento si configura come un punto di riferimento per la riscoperta della cultura gastronomica ligure, ponendo al centro del programma l'antica ricetta del coniglio disossato, impanato e fritto, preparazione emblematica della zona. La manifestazione non è solo un momento di degustazione, ma un'occasione di incontro tra le eccellenze produttive della Liguria e delle aree confinanti del basso Piemonte.

La cornice storica di Calice Ligure

L'evento si svolge nel contesto del suggestivo borgo di Calice Ligure, località nota storicamente per il suo legame con l'arte contemporanea e per l'architettura caratteristica dei centri medievali liguri. La conformazione del tessuto urbano, fatto di caruggi e piazze raccolte, offre uno scenario ideale per accogliere gli stand enogastronomici e le botteghe artigiane. La disposizione degli spazi permette ai visitatori di muoversi tra le proposte culinarie, scoprendo i prodotti tipici in un ambiente che conserva intatta l'atmosfera storica del centro storico ligure.

Un'offerta gastronomica rigorosa

La proposta culinaria della Festa di Settembre punta sulla qualità delle materie prime locali. Oltre alla citata specialità del coniglio, il menù si articola attorno ai capisaldi della cucina regionale: ravioli e tagliatelle rigorosamente conditi con sugo di coniglio, la tradizionale cima, la trippa preparata secondo l'uso locale e gli sgabei alla calicese. L'esperienza si completa con una selezione di dolci tipici, che riprendono le ricette della tradizione pasticcera casalinga. L'attenzione alla filiera corta garantisce una rappresentazione fedele dell'identità culinaria dell'entroterra savonese, offrendo al pubblico una panoramica dettagliata delle preparazioni che da secoli caratterizzano la tavola delle vallate circostanti.

Logistica e informazioni utili

La partecipazione agli stand è aperta a partire dalle ore serali. Per ulteriori dettagli riguardanti gli orari di apertura dei singoli banchi, le modalità di accesso agli spazi comuni e le eventuali variazioni del programma, si consiglia di consultare i canali ufficiali dell'organizzazione o contattare direttamente l'ente preposto alla gestione degli spazi espositivi.