Sagra del Baccello di Pomaia: 47ª Edizione tra Tradizioni e Sapori Toscani

La Tradizione del Baccello a Pomaia

La Sagra del Baccello di Pomaia, giunta alla sua 47ª edizione, si conferma un appuntamento centrale nel calendario enogastronomico della provincia di Pisa. La manifestazione celebra la fava fresca, prodotto emblematico della stagione primaverile, offrendo ai visitatori l'opportunità di riscoprire i sapori autentici della tradizione contadina locale in una cornice conviviale.

Un Borgo tra Spiritualità e Natura

L'evento si svolge nel borgo di Pomaia, frazione del comune di Santa Luce, celebre a livello internazionale per ospitare l'Istituto Lama Tzong Khapa, uno dei centri di studio del buddhismo tibetano più significativi d'Europa. La sinergia tra la solennità spirituale del luogo e l'anima rustica della sagra crea un'atmosfera distintiva, inserita in un contesto paesaggistico di rara bellezza, caratterizzato dalle dolci ondulazioni tipiche delle colline toscane.

Calendario e Programmazione 2026

La manifestazione è calendarizzata nelle date del 24, 25, 26 Aprile e 1° Maggio 2026. Il programma, curato dal Circolo Culturale Ricreativo Pomaiese con il supporto del Comune di Santa Luce, integra la proposta culinaria con momenti di intrattenimento culturale, musica dal vivo e mercatini dell'artigianato locale. Ogni giornata è pensata per valorizzare il territorio attraverso il contatto diretto con le eccellenze gastronomiche a chilometro zero.

L'Esperienza Gastronomica

Il protagonista indiscusso è il baccello, ovvero la fava fresca. La tradizione impone che venga consumato crudo, sgranato al momento e abbinato al pecorino toscano DOP, creando un contrasto sapido di grande equilibrio. L'offerta gastronomica si completa con una selezione di primi piatti della tradizione pisana, carni locali cotte alla brace e una carta dei vini che attinge dalle produzioni vitivinicole del comprensorio delle Colline Pisane.

Esplorare il Territorio

La partecipazione alla sagra rappresenta un punto di partenza ottimale per escursioni nel circondario. Oltre alla visita all'Istituto Lama Tzong Khapa, è possibile accedere alla Riserva Naturale Regionale Lago di Santa Luce, area protetta dalla LIPU ideale per l'osservazione della fauna avicola, o ammirare i campi che, pur anticipando la fioritura di giugno, offrono già ad aprile scenari naturali di notevole impatto visivo.

Informazioni Logistiche

La sagra si svolge a Pomaia. L'accesso è agevolato dalla vicinanza con l'autostrada A12 e la S.G.C. FI-PI-LI (uscita Rosignano Marittimo). L'organizzazione predispone aree di parcheggio dedicate per gestire l'afflusso dei visitatori durante le giornate festive.