Bianco Tanagro: la quattordicesima edizione del Festival del Carciofo Bianco

L'eccellenza agricola del Tanagro

Nelle date dal 24 al 26 aprile e dal 30 aprile al 3 maggio 2026, il comune di Auletta, situato nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, ospita la 14ª edizione di Bianco Tanagro – Festival del Carciofo Bianco. La manifestazione rappresenta un punto di riferimento per la valorizzazione di una varietà autoctona pregiata, coltivata esclusivamente nella valle del Tanagro.

Il carciofo bianco si distingue per le sue caratteristiche organolettiche peculiari: una colorazione chiara, forma compatta, consistenza tenera e carnosa, unitamente a un profilo gustativo dolce e poco amarognolo. Tali peculiarità rendono il prodotto estremamente versatile, adatto tanto al consumo crudo quanto a numerose preparazioni culinarie della tradizione contadina locale.

Esperienze gastronomiche e culturali

Il festival propone un percorso gastronomico articolato, con il carciofo declinato in diverse varianti: dai classici esemplari arrostiti alla brace ai carciofi ripieni, passando per tempure, frittelle e primi piatti raffinati. L'offerta culinaria si amplia includendo eccellenze del territorio campano come i cavatelli fatti a mano, i salumi artigianali, i formaggi del Cilento e le conserve locali, accompagnati dai vini regionali.

Oltre alla proposta gastronomica, la rassegna promuove l'integrazione tra sapori e cultura. Il programma prevede concerti, spettacoli folkloristici e mostre, che animano il centro storico medievale di Auletta. La cornice del borgo, arricchita dalla vicinanza alle celebri Grotte di Pertosa-Auletta, offre al visitatore un contesto naturale e storico di notevole suggestione.

Dettagli e logistica

L'evento è a ingresso libero, mentre le attività di degustazione sono regolate tramite l'acquisto di ticket presso gli stand dedicati. Si consiglia ai visitatori di consultare il programma ufficiale per gli orari dettagliati degli eventi culturali e dei concerti. Considerata la natura del borgo, è opportuna la prenotazione anticipata per eventuali soggiorni in loco, garantendo così una fruizione ottimale dell'esperienza.