48ª Sagra di San Giorgio: tradizione e gastronomia tra le colline di Collalto

Un legame storico con il territorio

La 48ª Sagra di San Giorgio si prepara ad animare il borgo di Collalto di Susegana, in provincia di Treviso, dal 23 aprile al 3 maggio 2026. Questa manifestazione, giunta quasi al traguardo del mezzo secolo, rappresenta un punto di riferimento fondamentale per la comunità locale, fondendo sapientemente il recupero delle radici storiche con la promozione delle eccellenze enogastronomiche del territorio.

Il borgo di Collalto è celebre per il suo valore storico, incastonato in un paesaggio collinare di grande pregio naturalistico. La posizione geografica, tra i vigneti che definiscono il profilo della Marca Trevigiana, offre una cornice suggestiva che eleva la natura dell’evento, rendendolo non solo un momento di ristoro, ma una vera e propria immersione nella cultura contadina e paesaggistica veneta.

L'eccellenza culinaria: il cuore della manifestazione

L'offerta gastronomica costituisce il perno attorno al quale si sviluppa la kermesse. Presso il chiosco dedicato, la proposta culinaria si articola attraverso una selezione di piatti legati alla tradizione locale, con particolare enfasi sulle carni alla brace. La grigliata resta il prodotto principale, affiancata da specialità quali lo spiedo e il churrasco, preparati secondo modalità che esaltano la materia prima.

Ad accompagnare la proposta culinaria, una carta dei vini che valorizza i prodotti tipici dei colli di Collalto. Questa selezione vitivinicola locale rappresenta l'abbinamento ideale per una cucina schietta, capace di restituire i sapori autentici dell'entroterra trevigiano. Per venire incontro alle esigenze di tutti i visitatori, è previsto un servizio d'asporto, mentre per alcune cene tematiche è richiesta la prenotazione obbligatoria.

Un programma tra cultura e socialità

Il calendario degli eventi, in programma dal 23 aprile al 3 maggio 2026, non si limita alla tavola. La manifestazione integra momenti di riflessione culturale e intrattenimento, come le mostre d'arte, tra cui l'esposizione di Fabio Nardin, e gli spettacoli di teatro popolare. Il 3 maggio, inoltre, l'associazione ArcheoSusegana guiderà una passeggiata tematica di 7 km, un'occasione per esplorare il patrimonio storico-architettonico della zona.

Dettagli logistici e modalità di partecipazione

L'evento si svolge in una struttura attrezzata con ampi spazi di sosta. Si raccomanda di consultare tempestivamente i termini per la prenotazione delle serate tematiche, in particolare per la cena della costata (scadenza 22 aprile), la cena solidale (scadenza 27 aprile) e la cena del churrasco (scadenza 28 aprile). L'accesso è libero, garantendo così la massima partecipazione a una manifestazione che coniuga spirito solidale, musica dal vivo e valorizzazione del paesaggio.