Sagra delle Pappardelle al Sugo di Lepre: eccellenza gastronomica in Sabina

Tradizione culinaria nel cuore della Sabina

Il 19 aprile 2026, il borgo di Acquaviva di Nerola, in provincia di Roma, ospita la Sagra delle Pappardelle al Sugo di Lepre. L'evento rappresenta una significativa espressione del patrimonio gastronomico sabino, frutto della sinergia tra il comitato festeggiamenti della Parrocchia Santa Teresa del Bambino Gesù e la locale Pro Loco. La manifestazione non si limita alla proposta culinaria, ma si configura come momento di aggregazione che valorizza l'identità del borgo, incastonato in un contesto naturale di rilievo paesaggistico.

Il protagonista della tavola

Il fulcro dell'evento è costituito dalle pappardelle al sugo di lepre, piatto simbolo della cucina di terra locale. La preparazione segue rigorosi canoni tradizionali: la pasta fresca è tirata rigorosamente a mano, mentre il ragù di lepre viene cucinato con una lenta cottura che ne esalta la complessità aromatica. Tale cura nel rispetto delle ricette storiche garantisce un prodotto finale di elevata qualità, capace di richiamare visitatori da ogni parte della regione.

Offerta gastronomica e accoglienza

L'organizzazione propone un'offerta differenziata, strutturata per rispondere alle diverse esigenze dei visitatori. Il menu completo, proposto a 18 euro, comprende il piatto principale, un panino con salsiccia e cicoria, acqua e vino. È inoltre disponibile un menu alternativo a 15 euro, che prevede pappardelle al pomodoro e il secondo di carne. A completare l'offerta, sono previsti stand dedicati a specialità quali patatine fritte, crepes e dolci tipici, confermando l'attenzione alla convivialità familiare.

Logistica e intrattenimento

Gli stand gastronomici apriranno al pubblico domenica 19 aprile 2026 a partire dalle ore 12:00. Oltre alla proposta culinaria, la giornata sarà arricchita da musica dal vivo e momenti di intrattenimento, arricchiti dalla presenza del Vespa Club di Fara Sabina, che esporrà modelli d'epoca integrandosi nel clima festoso del borgo. Si consiglia vivamente ai visitatori di pianificare l'arrivo con il dovuto anticipo per agevolare le operazioni di accoglienza e godere appieno dell'atmosfera del borgo sabino.

Per ulteriori informazioni o dettagli organizzativi è possibile fare riferimento ai canali ufficiali della Pro Loco di Acquaviva di Nerola.