Olio Capitale Expo 2026: L'Eccellenza dell'Olio Extravergine a Trieste

Il prestigio di Olio Capitale Expo

Dal 13 al 15 marzo 2026, il Generali Convention Center di Trieste diventerà il palcoscenico della 18ª edizione di Olio Capitale Expo, il principale salone internazionale interamente dedicato all’olio extravergine di oliva di alta qualità. Parallelamente alla mostra espositiva si svolgerà il 20° concorso internazionale, un appuntamento di rilievo che attrae produttori, buyer, ristoratori e appassionati provenienti da ogni parte del mondo. La manifestazione si conferma come un punto di riferimento imprescindibile per la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari, celebrando l'olio EVO non solo come prodotto gastronomico, ma come vero e proprio pilastro della dieta mediterranea e patrimonio culturale dell'Italia.

Un crocevia di cultura e gastronomia

La scelta di Trieste come sede dell'evento non è casuale. La città, nota per essere un fondamentale crocevia di culture mitteleuropee e mediterranee, offre un contesto storico e architettonico di rara bellezza. Affacciata sul mare Adriatico, Trieste vanta una vivace cultura gastronomica che si sposa perfettamente con le finalità del salone. I visitatori, oltre a esplorare il mondo dell'olio, avranno l'opportunità di ammirare luoghi iconici come Piazza Unità d’Italia, il suggestivo Castello di Miramare, il vivace Canale Grande e immergersi nell'atmosfera unica dei caffè storici triestini. L'ambientazione del Generali Convention Center, situato nella cornice del Porto Vecchio, garantisce spazi moderni e funzionali, facilmente accessibili sia dalla rete autostradale che dalla vicina stazione ferroviaria e dall'aeroporto regionale.

Formazione e percorsi sensoriali

Il cuore pulsante di Olio Capitale risiede nelle numerose esperienze di degustazione guidata e nei percorsi sensoriali. Attraverso workshop tecnici e seminari tematici, i partecipanti potranno approfondire le proprie conoscenze sulle diverse cultivar, imparando a riconoscere gli aromi distintivi, le qualità organolettiche e i difetti del prodotto. Il Concorso Internazionale rappresenta un momento culminante, dove un team di esperti assaggiatori valuta gli oli in gara suddivisi per categorie, tra cui il fruttato leggero, medio e intenso, nonché le produzioni biologiche e le eccellenze territoriali. Questo riconoscimento funge da sigillo di garanzia per i consumatori e da trampolino di lancio per i produttori d'eccellenza. Il programma è arricchito da momenti di confronto diretto, conferenze sulla filiera olivicola e showcooking che esaltano il ruolo dell'olio EVO nella cucina d'autore, rendendo l'evento un'occasione formativa completa per chiunque intenda approfondire la cultura alimentare consapevole.