Domenica 16 novembre: il profumo dello Zafferano DOP torna protagonista nella capitale dell’oro rosso sardo!

Il 16 novembre 2025, Villanovafranca torna ad accendersi dei colori più preziosi dell’autunno per ospitare una nuova imperdibile edizione del Festival Strade dello Zafferano di Sardegna DOP, uno degli eventi più importanti e identitari della cultura agricola e gastronomica sarda.

Una giornata interamente dedicata allo Zafferano di Sardegna DOP, l’oro rosso che tutto il mondo ci invidia: campi in fiore, laboratori, visite guidate, dimostrazioni, artigianato, tradizioni, degustazioni e la grande 3ª Gara Regionale di pulitura del fiore di Zafferano DOP.

Un evento unico per scoprire la tradizione, il lavoro e il valore culturale racchiuso in ogni pistillo di questo straordinario prodotto sardo.

📍 Dove si svolge: SA DOMU DE SU TZAFARANU – Zafferano Cortis

Il cuore pulsante della manifestazione sarà Sa Domu de su Tzafaranau, sede storica e simbolo della lavorazione dello zafferano.

Qui si potranno scoprire le tecniche antiche tramandate da generazioni e ammirare da vicino il prezioso fiore viola che dona alla Sardegna il suo prodotto agricolo più pregiato.

🕗 Programma completo della giornata

🌼 Dalle 7:30 alle 9:00 – Visite ai campi in fiore dello Zafferano DOP

Un’esperienza imperdibile per osservare la raccolta dello zafferano al sorgere del sole, quando i fiori appena aperti sprigionano il loro aroma più intenso.

🌼 Dalle 9:00 alle 13:00 e dalle 14:30 alle 18:00

Apertura laboratorio e dimostrazioni di pulitura dello “Zafferano DOP” con metodo tradizionale
Esperti e raccoglitori locali mostreranno tutti i passaggi della separazione manuale degli stimmi, secondo la tecnica sarda più autentica.

🌼 Dalle 15:00 alle 17:00

3ª Gara Regionale di pulitura del fiore di Zafferano di Sardegna D.O.P.
Velocità, precisione e tradizione: una sfida appassionante tra i migliori “mondadores” della regione.

🎨 Attività durante tutta la giornata

Il Festival propone un ricco ventaglio di iniziative culturali e tradizionali, tra cui:

• Dimostrazioni di ricami sardi in chiave classica e moderna (a cura di Patrizia – Cosire)

• Pittura dedicata alla tradizione sarda, a cura di Tatiana

• Artigianato locale, esposizioni e dimostrazioni

• Prodotti tipici, degustazioni e vendita di specialità del territorio

• Laboratori e approfondimenti su cultura, gastronomia e agricoltura

Un vero viaggio nella tradizione sarda più autentica, tra arte, cibo, manualità e storia.

🌺 Perché lo Zafferano di Sardegna DOP è così speciale?

Lo zafferano coltivato a Villanovafranca e nei comuni della DOP è famoso per:

✨ Aroma intenso e persistente
✨ Colore ricchissimo di carotenoidi
✨ Qualità certificata e tracciabile
✨ Lavorazione esclusivamente manuale
✨ Tradizione secolare che sopravvive solo qui

Partecipare al Festival significa vivere da vicino un patrimonio agricolo e culturale unico al mondo.