Festa del Bollito e Pearà Ottobre 2025 a Ronco all’Adige

Dal 24 al 26 ottobre 2025 a Ronco all’Adige (VR) torna la Festa del Bollito e Pearà: piatti tipici, musica e convivialità nella tradizione veneta.

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🥂 Un appuntamento imperdibile tra gusto, tradizione e convivialità

L’autunno veronese profuma di sapori autentici con la Festa del Bollito e Pearà 2025, in programma dal 24 al 26 ottobre a Ronco all’Adige, nella frazione di Albaro.
L’evento, organizzato dalla Pro Loco di Ronco all’Adige in collaborazione con il Comitato Folklore in Albaro, è una delle sagre più amate della Bassa Veronese, capace di unire buona cucina, tradizione popolare e spirito di comunità.

Tre giornate da vivere nella tensostruttura riscaldata dietro la chiesa, dove si potranno gustare i piatti simbolo dell’inverno veneto e vivere momenti di allegria e convivialità per tutta la famiglia.

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🍽️ Il piatto protagonista: il bollito con la pearà

Il re indiscusso della festa è il bollito con la pearà, una ricetta che racchiude tutta l’anima della cucina veronese tradizionale.
La pearà — letteralmente “pepata” in dialetto veneto — è una salsa calda a base di pane grattugiato, brodo di carne, midollo e abbondante pepe, nata per accompagnare il bollito misto di manzo e gallina.

Un piatto povero nelle origini ma ricchissimo di sapore, simbolo del comfort food veneto, ideale per le giornate autunnali.
Durante la festa sarà possibile gustarlo nella sua versione più autentica, preparato secondo la ricetta tradizionale dalle mani esperte dei volontari locali.

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📅 Programma Festa del Bollito e Pearà 2025

📍 Luogo: Tensostruttura riscaldata dietro la Chiesa di Albaro – Ronco all’Adige (VR)
📅 Date: 24, 25, 26 ottobre 2025

🍷 Orari di apertura:

• Venerdì e sabato: apertura stand gastronomici dalle 19:30

• Domenica: apertura a pranzo dalle 12:30 (solo su prenotazione)

👉 Asporto solo su prenotazione

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🍝 Il Menù della Festa

Un menù ricco e genuino che celebra i sapori tipici della tradizione veneta, con piatti per tutti i gusti:

🥣 Primi piatti

• Risotto con la carne

• Lasagnette al ragù

• Pasticcio di verdure

🍖 Secondi piatti

• Bollito con pearà

• Trippe alla parmigiana

• Pollo con patatine fritte

• Brasato con polentina

• Wurstel con patatine fritte

• Patatine fritte classiche

🍰 Dolci tipici

• Crostata di frutta

• Millefoglie

• Crepes e waffle (novità 2025!)

Ogni piatto sarà preparato al momento con ingredienti locali e servito in un ambiente accogliente, perfetto per una serata tra amici o un pranzo domenicale in famiglia.

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🎉 Tre giorni di festa per tutti

La Festa del Bollito e Pearà è molto più di una semplice sagra gastronomica: è una vera celebrazione della cultura veneta.
Le tre giornate vedranno la partecipazione di centinaia di visitatori provenienti da tutta la provincia di Verona e dalle zone limitrofe, attratti dall’atmosfera familiare e dal profumo irresistibile dei piatti tipici.

Durante la manifestazione non mancheranno momenti di intrattenimento, musica e convivialità, con la possibilità di gustare un buon bicchiere di vino locale in compagnia.

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👨‍🍳 La pearà: un piatto che racconta una storia

La pearà è un piatto che affonda le sue radici nella cucina popolare medievale.
Si narra che sia stata inventata per restituire sapore e forza alla regina Rosmunda, sposa del re longobardo Alboino, che non mangiava da giorni.
Da allora, la pearà è diventata simbolo di conforto, calore e famiglia, presente sulle tavole veronesi nelle domeniche d’autunno e nei giorni di festa.

Il successo della sagra dimostra come la gastronomia tradizionale veneta riesca ancora oggi a unire generazioni diverse, risvegliando ricordi e sapori autentici.

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🍷 Vini e abbinamenti consigliati

Accanto al piatto principale, non mancheranno ottimi vini locali provenienti dalle colline veronesi, perfetti per accompagnare il bollito e la pearà:

• Valpolicella Classico DOC, dal sapore morbido e rotondo,

• Bardolino DOC, fresco e fruttato,

• oppure un bicchiere di Raboso, dal carattere deciso e ideale con i sapori intensi della carne.

Un’esperienza gastronomica completa che esalta i prodotti tipici e l’identità culinaria del territorio.

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📞 Prenotazioni e informazioni

📅 Domenica 26 ottobre – Pranzo solo su prenotazione

📲 Contatti per prenotazioni:

• Loris: 338 7748054

• Moreno: 349 5389884

• Mario: 349 4751732

👉 Servizio d’asporto disponibile solo su prenotazione

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🏡 Ronco all’Adige: tra tradizione e sapori di campagna

Situato nella Bassa Veronese, lungo il corso del fiume Adige, Ronco all’Adige è un paese ricco di storia e tradizioni agricole.
Conosciuto per la sua vocazione contadina e le feste popolari, il comune è una meta ideale per chi ama la cucina autentica, i paesaggi di campagna e le atmosfere genuine.

Durante la Festa del Bollito e Pearà, il borgo di Albaro si trasforma in un punto d’incontro per buongustai e famiglie, che possono riscoprire i sapori di una volta in un contesto accogliente e conviviale.

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🗺️ Come arrivare

📍 Indirizzo: Tensostruttura riscaldata dietro la Chiesa – Albaro, Ronco all’Adige (VR)

🚗 In auto:

• Da Verona centro: circa 30 minuti, direzione est lungo la SS434 “Transpolesana” (uscita Ronco all’Adige).

• Da Legnago: 20 minuti verso nord-ovest.

• Da San Bonifacio: 25 minuti tramite la SP21.

Ampio parcheggio gratuito disponibile in prossimità dell’area della festa.

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🏞️ Cosa visitare nei dintorni

Partecipare alla Festa del Bollito e Pearà è anche un’ottima occasione per esplorare le bellezze della provincia di Verona:

• Soave, con il suo castello medievale e i vigneti DOC;

• Bovolone, famosa per la chiesa romanica di San Giovanni Battista;

• Cerea, con i suoi mercatini d’antiquariato;

• oppure un giro tra le cantine della Val d’Illasi e della Valpolicella.

Un weekend perfetto tra buon cibo, cultura e natura.

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💬 Informazioni utili

📅 Date: 24, 25, 26 ottobre 2025
📍 Luogo: Albaro – Ronco all’Adige (VR)
🎟️ Ingresso: gratuito
🍖 Stand gastronomico: tensostruttura riscaldata dietro la Chiesa
🍽️ Apertura stand:

• Venerdì e sabato dalle 19:30

• Domenica dalle 12:30 (solo su prenotazione)
  🥡 Asporto disponibile su prenotazione
  📞 Prenotazioni: Loris 338 7748054 – Moreno 349 5389884 – Mario 349 4751732
  🏛️ Organizzazione: Pro Loco Ronco all’Adige & Comitato Folklore in Albaro
  🤝 Con il patrocinio del Comune di Ronco all’Adige

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❤️ Perché partecipare alla Festa del Bollito e Pearà 2025

• 🍖 Per gustare il vero bollito con pearà, preparato secondo la ricetta veronese originale.

• 🍷 Per assaporare i vini locali e i piatti della tradizione veneta.

• 👨‍👩‍👧‍👦 Per vivere un’atmosfera familiare e accogliente, adatta a tutte le età.

• 🏡 Per scoprire Ronco all’Adige e il fascino dei paesi della Bassa Veronese.

• 🥄 Perché è una delle sagre più autentiche e gustose dell’autunno veneto!

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🍲 Conclusione

La Festa del Bollito e Pearà 2025 è un appuntamento imperdibile per chi ama la cucina veronese e i sapori genuini della tradizione popolare.
Tre giorni tra piatti tipici, calore umano e spirito di comunità, dove ogni assaggio diventa un viaggio nelle radici del territorio.

📅 Segna le date: 24–25–26 ottobre 2025
📍 Dove: Albaro – Ronco all’Adige (VR)
👉 Vieni a gustare il bollito con la pearà e a vivere una sagra dal sapore autentico e tutto veneto!