Festa del Raccolto Novembre 2025 ad Arsoli

L’autunno nel Lazio si celebra con gusto, cultura e convivialità grazie alla Festa del Raccolto 2025 di Arsoli (RM), organizzata dall’Associazione Amici della Fagiolina in collaborazione con Slow Food Tivoli e Valle dell’Aniene.
L’appuntamento è per sabato 1 novembre 2025 presso l’Ex Granaio Massimo / Centro Anziani di Arsoli, per una giornata interamente dedicata ai prodotti locali, alla fagiolina, ai sapori contadini e al valore della biodiversità.

Una festa autentica che unisce gusto, territorio e tradizione, promuovendo un modello di agricoltura sostenibile e il rispetto per la terra.

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🌱 L’evento: una celebrazione del territorio e del raccolto

La Festa del Raccolto nasce come occasione per ringraziare la terra e i suoi frutti, raccontando il lavoro di chi coltiva, tutela e tramanda le antiche varietà agricole del territorio laziale.
Protagonista indiscussa dell’evento è la fagiolina dell’Aniene, piccolo legume locale divenuto Presidio Slow Food, simbolo di qualità e di biodiversità agricola.

L’evento, promosso dagli Amici della Fagiolina, coinvolge istituzioni, produttori e cittadini in un momento di incontro e riflessione sul futuro dell’agricoltura, con degustazioni, conferenze e una cena conviviale che chiuderà la giornata.

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📅 Programma Festa del Raccolto 2025 – Arsoli (RM)

📍 Luogo: Ex Granaio Massimo / Centro Anziani – Arsoli (RM)
📆 Data: Sabato 1 novembre 2025
🎟️ Evento con prenotazione obbligatoria per la cena

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🕔 Ore 17:00 – Incontro pubblico

Tema: “L’associazione si racconta”
Un momento di approfondimento e confronto sul lavoro dell’Associazione Amici della Fagiolina e sulle attività legate alla tutela della biodiversità agricola e alla valorizzazione dei prodotti locali.

Interverranno:

• Pietro Cerroni, presidente dell’Associazione Amici della Fagiolina

• Gabriele Caucci, sindaco di Arsoli

• Gabriella Cinelli, presidente Slow Food Tivoli e Valle dell’Aniene

• Marcello Masi, vice direttore Day Time Rai e volto noto del giornalismo enogastronomico

Un’occasione per riflettere sull’importanza della filiera corta, dei prodotti di qualità e delle comunità locali che li custodiscono.

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🍲 Ore 19:00 – Degustazione prodotti locali

Presso i locali del Centro Anziani, i partecipanti potranno degustare la fagiolina dell’Aniene e una selezione di prodotti tipici della zona, accompagnati da vini e olio extravergine d’oliva locali.

Un percorso del gusto tra i sapori autentici del Lazio, dove ogni assaggio racconta una storia di territorio e tradizione contadina.

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🍽️ Ore 20:30 – Cena conviviale (su prenotazione)

La serata proseguirà con una cena a menù fisso (25€) in un ambiente accogliente e familiare, dove convivialità e qualità saranno protagoniste.

Menù della Festa del Raccolto:

• Antipasto misto

• Pasta con farina di solina e fagiolina dell’Aniene

• Polpette contadine

• Torta “Cuore di Fagiolina” e crostate casalinghe

• Acqua e vino compresi

Durante la cena verranno raccontate curiosità sulla coltivazione della fagiolina e sull’importanza delle piccole produzioni artigianali nella gastronomia locale.

📞 Prenotazioni obbligatorie:

• Angelo: 346 4303627

• Michela: 349 8388466

• Nunzia: 333 2338880

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🌾 La Fagiolina dell’Aniene: un piccolo tesoro di biodiversità

La fagiolina dell’Aniene è un legume antico e prezioso, coltivato da secoli lungo il corso del fiume omonimo.
Piccola, colorata e ricca di nutrienti, è diventata nel tempo uno dei prodotti simbolo della gastronomia dell’alta Valle dell’Aniene, tanto da essere riconosciuta come Presidio Slow Food.

La coltivazione della fagiolina è strettamente legata al territorio: richiede cura, acqua pulita e tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione.
Grazie al lavoro degli Amici della Fagiolina, oggi questo prodotto è tornato sulle tavole dei ristoranti e nei mercati locali, portando con sé una storia di passione e sostenibilità.

Durante la festa sarà possibile acquistare la fagiolina e prenotare i prodotti locali, contribuendo così alla salvaguardia di una produzione che rappresenta un patrimonio culturale oltre che gastronomico.

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🏡 Arsoli, il “Borgo della Cultura” nella Valle dell’Aniene

Conosciuto come il “Borgo della Cultura”, Arsoli è uno dei centri storici più suggestivi della Valle dell’Aniene, a pochi chilometri da Tivoli e Subiaco.
Dominato dal Castello Massimo e circondato da montagne, boschi e corsi d’acqua, il paese offre un’atmosfera autentica, fatta di vicoli, tradizioni e ospitalità.

Visitare Arsoli durante la Festa del Raccolto significa immergersi in un contesto rurale genuino, dove il tempo scorre lento e ogni gesto racconta la memoria di un territorio che vive ancora in armonia con la natura.

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🍇 Slow Food e la filosofia del “buono, pulito e giusto”

L’evento si inserisce all’interno delle attività promosse da Slow Food, movimento internazionale che tutela la biodiversità alimentare e promuove un modello di consumo consapevole.
La Festa del Raccolto è un perfetto esempio di come le comunità locali possano valorizzare i propri prodotti e tradizioni, mantenendo viva una cultura del cibo sostenibile.

Ogni piatto servito durante la manifestazione racconta una storia di passione, territorio e rispetto per l’ambiente, principi cardine della filosofia Slow Food.

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🚗 Come arrivare ad Arsoli

📍 Indirizzo: Ex Granaio Massimo / Centro Anziani – Arsoli (RM)
🚗 In auto:

• Da Roma: circa 1 ora (A24 uscita Carsoli-Oricola, poi SS5 Tiburtina Valeria)

• Da Tivoli: 40 minuti (SS5 direzione Subiaco)
  🚆 In treno:

• Linea regionale Roma–Tivoli–Carsoli (fermata Arsoli)

🅿️ Parcheggi disponibili nei pressi del centro e del luogo dell’evento.

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💬 Perché partecipare alla Festa del Raccolto 2025

Ecco 5 ottimi motivi per non perdere l’appuntamento di Arsoli:

1. 🌱 Scoprire la fagiolina dell’Aniene, un Presidio Slow Food unico nel suo genere.

2. 🍲 Assaporare piatti tradizionali preparati con ingredienti locali e genuini.

3. 🗣️ Partecipare a incontri e degustazioni dedicati alla cultura del cibo e alla sostenibilità.

4. 🏡 Visitare Arsoli, uno dei borghi più autentici della Valle dell’Aniene.

5. 🎟️ Sostenere i produttori locali e la biodiversità agricola del territorio.