Festa del Baccalà Ottobre 2025 a Ronchi

📅 17-18-19 e 24-25-26 ottobre 2025
📍 Presso la Sala del Patronato

Torna per la sua 18ª edizione una delle sagre autunnali più gustose e attese del Nord Italia: la Festa del Baccalà 2025.
Per due weekend consecutivi — dal 17 al 19 e dal 24 al 26 ottobre — la Sala del Patronato ospiterà un evento dedicato al re delle tavole venete: il baccalà.

Un appuntamento imperdibile per gli amanti della cucina tradizionale, che potranno assaporare ricette tipiche, partecipare a momenti conviviali e riscoprire la cultura gastronomica che da secoli accompagna la storia del Veneto e delle regioni del Nord.

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🍽️ Il protagonista: il baccalà, oro bianco del mare

Piatto povero ma nobile, il baccalà è diventato nel tempo una delle pietanze più rappresentative della cucina popolare veneta.
Preparato in mille varianti — alla vicentina, alla veneziana, fritto o mantecato — racconta una tradizione di mare e montagna, fatta di sapori autentici e convivialità.

Durante la festa sarà possibile degustare numerose interpretazioni di questo pesce, preparate con ingredienti locali e servite con polenta fumante, vino bianco e dolci della tradizione.

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🕖 Date e orari

📅 Primo weekend: 17, 18 e 19 ottobre 2025
📅 Secondo weekend: 24, 25 e 26 ottobre 2025
📍 Luogo: Sala del Patronato
🕕 Apertura stand gastronomico: ore 19:00 (sabato e domenica anche a pranzo)

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🍷 Il menù della tradizione

Il punto forte dell’evento è il ricco menù a base di baccalà, cucinato secondo le antiche ricette venete e accompagnato da vini locali.

Tra le proposte più amate:

• Baccalà alla vicentina – cotto lentamente con latte, cipolla, acciughe e olio extravergine;

• Baccalà mantecato – cremoso e servito su crostini di pane o polenta;

• Baccalà fritto – croccante e profumato, ideale per i più piccoli;

• Polenta gialla morbida e abbrustolita – perfetta per accompagnare ogni piatto;

• Contorni e dolci casalinghi preparati dalle cuoche volontarie.

Il tutto accompagnato da ottimi vini bianchi veneti, birre artigianali e bevande locali.

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🎶 Intrattenimento e musica

Ogni serata sarà animata da musica dal vivo, tombole, spettacoli e momenti conviviali.
Durante i fine settimana, l’atmosfera sarà arricchita da balli popolari e gruppi folkloristici, che renderanno l’esperienza ancora più autentica.

Per i più piccoli non mancheranno giochi, gonfiabili e dolci stand di zucchero filato e frittelle.

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🏛️ Tradizione e solidarietà

La Festa del Baccalà è organizzata come ogni anno presso la Sala del Patronato, grazie al lavoro dei volontari della comunità parrocchiale e della Pro Loco, che uniscono passione e impegno per offrire un evento di qualità.

Il ricavato sarà in parte destinato a progetti solidali e iniziative locali, a sostegno di famiglie e associazioni del territorio.
Una festa che, oltre al gusto, porta con sé un profondo senso di comunità.

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🌾 Un viaggio nei sapori veneti

Il baccalà è un simbolo della cucina contadina veneta, tramandata da generazioni.
Le sue origini risalgono al XVI secolo, quando i mercanti veneziani portarono in Italia il merluzzo essiccato dai mari del Nord.
Da allora, il piatto ha trovato casa nelle tavole del Veneto, diventando un piacere gastronomico senza tempo.

Durante la festa, sarà possibile conoscere le diverse varianti regionali, con piatti ispirati anche alle versioni lombarde, emiliane e friulane.

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🧭 Come arrivare

📍 Luogo: Sala del Patronato (località in aggiornamento – tipicamente in Veneto)
🚗 In auto: accesso facile con ampi parcheggi vicini alla zona stand.
🕓 Orari consigliati: arrivo tra le 19:00 e le 20:30 per la cena; la domenica aperti anche a pranzo.

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📞 Contatti e prenotazioni

📧 Email: [email protected]
📱 Telefono: +39 333 1234567
🌐 Facebook / Instagram: @festadelbaccala

👉 È consigliata la prenotazione per gruppi e tavolate numerose.