Desmontegada de le Vache & Festival del Gusto Ottobre 2025 a Predazzo

L’autunno in Trentino è un’esplosione di colori, profumi e tradizioni. Tra gli eventi più caratteristici spicca la Desmontegada de le Vache, la spettacolare discesa delle mucche dagli alpeggi, che a Predazzo si accompagna al Festival del Gusto, una tre giorni ricca di gastronomia, folklore e divertimento.
Dal 3 al 5 ottobre 2025, Predazzo, perla della Val di Fiemme, si trasformerà in un grande palcoscenico a cielo aperto dove animali, contadini, produttori locali e visitatori saranno protagonisti di una festa autentica, capace di unire passato e presente.

---

Cos’è la Desmontegada de le Vache?

La “desmontegada” è la tradizionale discesa delle mucche dagli alpeggi dopo i mesi estivi trascorsi in quota. Un rito che da secoli segna la fine della stagione d’alpeggio e che oggi si è trasformato in un evento popolare, in grado di raccontare la vita delle comunità di montagna e il legame indissolubile tra uomo, animali e natura.

A Predazzo, questa tradizione si vive con una festa unica: mucche agghindate con fiori e campanacci percorrono le vie del paese accompagnate da allevatori in costume tipico, mentre la popolazione accoglie la mandria con applausi, musica e danze popolari.

---

Quando e dove: Predazzo, 3-5 ottobre 2025

L’edizione 2025 della Desmontegada de le Vache & Festival del Gusto si terrà dal 3 al 5 ottobre a Predazzo, nel cuore della Val di Fiemme. Un fine settimana perfetto per scoprire le tradizioni contadine, degustare i prodotti tipici e vivere l’autenticità delle Dolomiti trentine in pieno autunno.

---

Perché partecipare alla Desmontegada 2025

1. Un evento folkloristico spettacolare

La sfilata delle mucche decorate è un’esperienza emozionante che coinvolge grandi e piccini. Vedere gli animali attraversare le strade del centro storico, accompagnati da campanacci e melodie tradizionali, significa immergersi in una delle espressioni più genuine della cultura alpina.

2. Il Festival del Gusto

Parallelamente alla sfilata, il Festival del Gusto offre un viaggio sensoriale tra i sapori del Trentino: formaggi di malga, salumi, miele, dolci tipici e piatti tradizionali preparati dai ristoratori locali. Un’occasione imperdibile per scoprire il meglio della cucina alpina, tra degustazioni guidate, laboratori culinari e showcooking.

3. Attività per tutta la famiglia

La festa è pensata per ogni età: i bambini possono partecipare a laboratori didattici legati alla vita contadina, giochi rurali e incontri con gli animali, mentre gli adulti possono approfittare di mercatini, mostre e spettacoli musicali.

4. Atmosfera unica

Predazzo, addobbata a festa con bandiere, fiori e scenografie rurali, diventa un villaggio del passato. Le vie si animano di mercati, bancarelle artigianali e spettacoli itineranti, offrendo un’esperienza immersiva che riporta indietro nel tempo.

5. Turismo slow e natura

Partecipare alla Desmontegada significa anche vivere il territorio in modo lento e sostenibile: escursioni nei boschi, passeggiate tra i pascoli e visite alle malghe completano un weekend autentico all’insegna della montagna.

---

Programma della Desmontegada de le Vache 2025

Il programma dell’evento unisce momenti tradizionali e iniziative enogastronomiche:

• Venerdì 3 ottobre: apertura del Festival del Gusto, con stand di produttori, laboratori e prime degustazioni.

• Sabato 4 ottobre: mercati contadini, spettacoli per famiglie, musica folkloristica e showcooking con chef locali.

• Domenica 5 ottobre: grande sfilata della Desmontegada con le mucche e gli allevatori, seguita da pranzo tipico e intrattenimento musicale.

Durante tutti e tre i giorni sarà possibile visitare mostre fotografiche, assistere a concerti, acquistare prodotti tipici e partecipare ad attività didattiche dedicate alla vita in malga.

---

Il Festival del Gusto: un viaggio tra sapori autentici

Il Festival del Gusto è l’anima gastronomica della Desmontegada. Un’area del centro di Predazzo si trasforma in un percorso enogastronomico dove i visitatori possono:

• degustare formaggi di malga, dal Puzzone di Moena al Nostrano;

• assaporare salumi tipici come speck e luganega;

• scoprire mieli, marmellate e confetture artigianali;

• provare piatti caldi della tradizione, come polenta, canederli e zuppe contadine;

• concludere con dolci trentini, strudel di mele e krapfen.

Gli stand non sono solo luoghi di vendita, ma spazi dove incontrare i produttori, ascoltare le loro storie e comprendere la passione dietro ogni prodotto.

---

Un evento per le famiglie

La Desmontegada è anche un’occasione per educare i bambini alla cultura alpina. Tra le attività più amate ci sono:

• “Piccoli contadini per un giorno”, con mungitura simbolica e laboratori del latte;

• percorsi didattici sugli animali della fattoria;

• giochi di una volta nelle piazze del paese;

• spettacoli di burattini e racconti popolari.

Un modo divertente per trasmettere valori come il rispetto per la natura e l’importanza delle tradizioni.

---

Alla scoperta di Predazzo e della Val di Fiemme

Partecipare alla Desmontegada significa anche scoprire le bellezze di Predazzo e della Val di Fiemme. Il borgo, noto come “giardino geologico delle Alpi”, vanta musei, chiese affrescate e scorci caratteristici. La valle, invece, offre paesaggi dolomitici spettacolari, sentieri escursionistici e piste ciclabili perfette per chi ama la natura.

Dopo la festa, vale la pena visitare luoghi come il Parco Naturale Paneveggio – Pale di San Martino, famoso per la foresta di abeti rossi da cui si ricavano i legni per strumenti musicali, o concedersi una passeggiata nei suggestivi boschi autunnali.

---

Come arrivare a Predazzo

• In auto: da Trento si percorre la SS48 delle Dolomiti fino a Predazzo, con parcheggi e servizi navetta durante l’evento.

• In autobus: collegamenti giornalieri da Trento e Bolzano con fermate dedicate nei pressi della festa.

• In treno: le stazioni ferroviarie più vicine sono Ora e Trento, con coincidenze autobus verso la Val di Fiemme.

---

Dove dormire a Predazzo

La zona offre un’ampia scelta di strutture ricettive:

• Hotel e alberghi con pacchetti dedicati all’evento;

• Agriturismi immersi nella natura, ideali per un soggiorno autentico;

• B&B e appartamenti adatti a famiglie e gruppi di amici.

Prenotare in anticipo è fortemente consigliato, data la grande affluenza che l’evento attira ogni anno.

---

Consigli pratici per i visitatori

• Indossare abbigliamento comodo e caldo: le giornate d’autunno in montagna possono essere fresche.

• Arrivare in anticipo alla sfilata per trovare un buon posto lungo il percorso.

• Approfittare dei laboratori e delle degustazioni per scoprire prodotti unici.

• Sostenere i produttori locali, acquistando formaggi, salumi e dolci come souvenir.

• Combinare la festa con un’escursione nella natura per un’esperienza completa.

La Desmontegada de le Vache & Festival del Gusto 2025, in programma a Predazzo dal 3 al 5 ottobre, è un evento che unisce folklore, gastronomia e natura in un’esperienza autentica e coinvolgente. Un’occasione per vivere la magia della transumanza alpina, assaporare i sapori della montagna e riscoprire tradizioni che parlano di comunità, identità e rispetto per l’ambiente.

Partecipare a questa festa significa portarsi a casa non solo ricordi indimenticabili, ma anche un legame più profondo con il Trentino, la sua cultura e i suoi paesaggi.