Sinalunga Sensoriale: un percorso tra natura e produzioni olearie d'eccellenza

Il percorso tra i crinali toscani

Domenica 10 maggio, il territorio di Sinalunga diviene teatro di un’esperienza volta all’esplorazione lenta del paesaggio agrario. L'iniziativa, denominata Sinalunga Sensoriale, propone un itinerario progettato per favorire la connessione tra l’individuo e l’ambiente circostante, lontano dai ritmi urbani. La giornata si apre alle 9:30 con un'escursione guidata che vede la partecipazione di Manuele De Bellis, esperto conoscitore del territorio, il quale condurrà i partecipanti lungo i sentieri che caratterizzano la morfologia collinare toscana, delineando l’evoluzione storica e naturale di questi luoghi.

Tradizione olivicola e cultura del prodotto

Il cammino prosegue con una sosta tecnica presso l'Oliviera Sant'Andrea, un frantoio che rappresenta un punto di riferimento per la filiera dell'olio extravergine di oliva nella regione. Qui, l'attività didattica si focalizza sui processi di trasformazione e sulle peculiarità organolettiche del prodotto locale. La visita si conclude con una sessione di degustazione guidata, finalizzata a illustrare le metodologie di analisi sensoriale dell'olio, elemento cardine dell'economia rurale e della gastronomia territoriale.

Convivialità e sintesi territoriale

La proposta si completa presso Capunto Lab, dove è previsto un pranzo conviviale. Questo momento, oltre a rappresentare una pausa ristoro, si configura come parte integrante dell’esperienza, permettendo di approfondire la conoscenza della materia prima attraverso la cucina contemporanea. La giornata si distingue per l'approccio riflessivo, ponendo al centro il valore del paesaggio non soltanto come bene estetico, ma come risorsa da tutelare e comprendere attraverso il contatto diretto e l'approfondimento conoscitivo.

Dettagli tecnici

L'evento si terrà in data 10 maggio. Il programma prevede l'inizio delle attività alle ore 9:30. La partecipazione all'intera giornata, comprensiva di escursione guidata, visita al frantoio, degustazione e pranzo, ha un costo di 20 euro a persona. Si raccomanda un abbigliamento adeguato per le attività di cammino e la prenotazione anticipata per garantire l'organizzazione logistica dei gruppi. Per informazioni di dettaglio e iscrizioni, è possibile fare riferimento ai canali ufficiali dell'evento.