Festa degli Asparagi a Fossalon: l'eccellenza orticola nel cuore del Friuli

Tradizione e territorio a Fossalon

Nel 2026, la Festa degli Asparagi di Fossalon giunge alla sua 38ª edizione, confermandosi come uno dei riferimenti gastronomici più consolidati del Friuli Venezia Giulia. L'evento trova la sua sede ideale a Fossalon di Grado, area vocata all'agricoltura e caratterizzata da un ecosistema unico, situato in prossimità della laguna e del litorale gradese, offrendo una cornice ideale per valorizzare le produzioni locali di pregio.

Un itinerario del gusto

La manifestazione è interamente dedicata alla celebrazione dell'asparago, prodotto simbolo della piana agricola di Fossalon. Il menu proposto riflette la tradizione contadina del territorio: tra le portate principali figurano asparagi serviti con uova, risotti mantecati e piatti della cucina tipica friulana, preparati per esaltare la stagionalità e la freschezza degli ingredienti. Per l'edizione 2026, viene introdotta una sperimentazione gastronomica: il gelato artigianale a chilometro zero aromatizzato all'asparago.

Programmazione e attività

Il calendario degli eventi si articola in diverse giornate tra aprile e maggio, garantendo ampie possibilità di partecipazione. Oltre al focus culinario, la manifestazione integra momenti di intrattenimento con concerti dal vivo, esibizioni di cover band e serate danzanti. Sono previste inoltre attività collaterali come camminate metaboliche, degustazioni guidate di vini del territorio e un mercato ortofrutticolo a chilometro zero.

Uno spazio dedicato è riservato alle famiglie, con aree attrezzate e attività didattiche finalizzate a far conoscere ai più piccoli il mondo rurale e il contatto con gli animali, il tutto in un contesto conviviale e accessibile.

Informazioni logistiche

L'evento si svolge in un'ampia struttura coperta, attrezzata per garantire il comfort dei visitatori anche in condizioni climatiche variabili. L'area dispone di un enobar esterno e servizi dedicati. Gli orari di apertura della cucina sono strutturati per coprire sia il pranzo, dalle 11:00 alle 14:30, che la cena, dalle 18:30 alle 21:30.

Le date ufficiali per l'edizione 2026 sono: 24, 25, 26, 30 aprile e 1, 2, 3, 9, 10 maggio.