Cucinare 2026: L'eccellenza enogastronomica a Pordenone Fiere

Dal 7 al 15 marzo 2026, il quartiere fieristico di Pordenone si prepara ad accogliere la nuova edizione di Cucinare, il Salone dell’Enogastronomia di Qualità. Si tratta di uno degli appuntamenti di riferimento nel panorama del Nord Italia, interamente focalizzato sulla valorizzazione dei prodotti tipici, sulla cultura del cibo e sull'innovazione gastronomica. La manifestazione funge da fulcro per l’incontro tra produttori locali, professionisti della ristorazione, chef di chiara fama e un pubblico sempre più attento alla qualità delle materie prime. La scelta di Pordenone come sede non è casuale: situata in un crocevia strategico tra il Veneto e il Friuli Venezia Giulia, la città offre una cornice ideale per un evento che celebra le radici agricole e le eccellenze del territorio. L’evento si svolge in stretta sinergia con Ortogiardino, il celebre appuntamento dedicato al verde e al giardinaggio, offrendo così ai visitatori un percorso tematico completo che spazia dalla cura della terra alla trasformazione culinaria, in un’ottica di benessere e sostenibilità. Durante le giornate di apertura, gli spazi espositivi accolgono una vasta gamma di espositori, dai piccoli produttori artigianali alle aziende leader nel settore food & beverage, fino alle istituzioni formative come le scuole di cucina, trasformando la fiera in un laboratorio vivace e multidisciplinare. Il pubblico ha l'opportunità di immergersi in un viaggio sensoriale tra formaggi artigianali, salumi della tradizione, conserve ricercate, prodotti da forno e una selezione di dolci regionali che raccontano l’identità delle diverse aree geografiche italiane. Le degustazioni guidate rappresentano un momento fondamentale per l'apprendimento, consentendo ai partecipanti di affinare le tecniche di assaggio, comprendere la tracciabilità dei prodotti e instaurare un dialogo diretto con i produttori. Parallelamente, il calendario propone intensi momenti di show cooking, dove chef esperti illustrano tecniche di lavorazione innovative e rivisitazioni di ricette classiche, svelando al contempo i segreti per la valorizzazione degli ingredienti. Anche il comparto beverage gode di grande rilievo, con un'ampia proposta di vini italiani, birre artigianali di qualità e distillati selezionati, pensati per armonizzarsi con le proposte culinarie in degustazione. La fiera promuove con determinazione il concetto di filiera corta e sostenibilità alimentare, ponendosi come polo di riflessione sulla qualità e sull'etica nel consumo. La posizione di Pordenone Fiere, facilmente raggiungibile tramite l'autostrada A28 o i principali snodi ferroviari e aeroportuali del Nord-Est, rende la manifestazione un polo attrattivo anche per i visitatori provenienti da fuori regione, desiderosi di scoprire contestualmente il centro storico di Pordenone e gli itinerari enogastronomici del Friuli. La manifestazione, dunque, non si limita all'esposizione commerciale, ma si conferma come una vera e propria celebrazione della cultura alimentare, dove il pubblico può coniugare la scoperta di nuovi sapori con momenti di svago e informazione, in un contesto organizzativo di alto profilo professionale.