Speck e Piacere Ottobre 2025 a Funes

Il 4 ottobre 2025, la splendida Val di Funes diventa il palcoscenico di uno degli eventi gastronomici più amati dell’Alto Adige: Speck e Piacere.

Una giornata interamente dedicata allo speck, simbolo per eccellenza della cucina altoatesina, che attira ogni anno centinaia di appassionati desiderosi di degustare, scoprire e celebrare questo prodotto unico.

La Val di Funes: una cornice da cartolina

La Val di Funes è una delle valli più suggestive delle Dolomiti, conosciuta per le iconiche cime delle Odle che si stagliano sullo sfondo.

In autunno, la valle si tinge di colori caldi, creando l’atmosfera perfetta per una festa che unisce tradizione, gastronomia e natura. Le vie del paese e le piazze diventano un grande punto di incontro, dove profumo di speck, pane e mosto appena spremuto si mescolano nell’aria.

Speck Alto Adige IGP: il protagonista assoluto

Lo speck Alto Adige IGP è più di un semplice salume: è un prodotto che racconta la storia e la cultura di un territorio. Lavorato con passione secondo ricette tramandate da generazioni, lo speck viene speziato, leggermente affumicato e stagionato all’aria fresca di montagna.

Durante l’evento, i visitatori potranno:

• Assaggiare lo speck in diverse stagionature e tagli

• Scoprire i segreti della sua lavorazione grazie alle dimostrazioni dal vivo

• Conoscere i produttori e acquistare direttamente da loro

Un’esperienza unica per avvicinarsi a uno dei prodotti più iconici dell’Alto Adige.

Degustazioni e piatti tipici

Oltre alle degustazioni di speck puro, Speck e Piacere offre una vasta scelta di piatti a base di questo ingrediente:

• Canederli allo speck, serviti in brodo o con burro fuso

• Spätzle con panna e cubetti di speck

• Taglieri misti con pane di segale, cetrioli e formaggi locali

• Panini freschi farciti con speck affettato al momento

• Dolci tipici, come strauben e krapfen, per concludere il pasto in dolcezza

Ogni stand propone abbinamenti studiati per esaltare il gusto unico dello speck.

Abbinamenti con vini e birre locali

Il piacere del palato è completato da una selezione di vini e birre artigianali della zona:

• Lagrein e Schiava, perfetti per accompagnare i piatti a base di speck

• Bianchi freschi come Sylvaner e Kerner

• Birre chiare e ambrate prodotte nei birrifici artigianali locali

Molti produttori organizzano piccole degustazioni guidate per aiutare i visitatori a scoprire i migliori abbinamenti.

Showcooking e laboratori

La giornata sarà arricchita da showcooking e laboratori dedicati:

• Chef e cuochi mostreranno ricette innovative con lo speck come protagonista

• Laboratori sensoriali per imparare a riconoscere le differenze tra le varie stagionature

• Attività didattiche per bambini, che potranno conoscere il mondo dell’allevamento e della produzione alimentare in modo divertente

Musica e folklore

L’evento è accompagnato da un ricco programma musicale:

• Bande musicali in costume tradizionale

• Cori di montagna che eseguono canti popolari

• Gruppi di danza che animano la piazza e coinvolgono i visitatori

La musica rende l’atmosfera ancora più festosa e invita tutti a fermarsi e godere del momento.

Mercatino di prodotti tipici

Accanto allo speck, il mercatino propone anche altre specialità dell’Alto Adige:

• Formaggi di malga, burro fresco e yogurt artigianali

• Miele e confetture di frutti di bosco

• Pane e dolci appena sfornati

• Erbe aromatiche e tisane di montagna

Un’occasione per fare scorta di prodotti genuini e sostenere i piccoli produttori locali.

Attività per famiglie

Speck e Piacere è un evento perfetto anche per chi viaggia con bambini:

• Spazi gioco e animazione pensati per i più piccoli

• Laboratori creativi per imparare divertendosi

• Passeggiate facili tra i prati e i masi circostanti

Un’esperienza che unisce gastronomia e natura, adatta a tutta la famiglia.

Consigli per i visitatori

Per godere al massimo della giornata del 4 ottobre 2025:

• Arriva al mattino per approfittare delle degustazioni con meno affluenza

• Indossa scarpe comode, potresti voler esplorare anche i sentieri circostanti

• Porta una borsa o uno zaino per acquistare speck e prodotti tipici

• Resta fino al pomeriggio per assistere ai concerti e agli showcooking

• Approfitta della visita per scattare foto con le Odle sullo sfondo, uno dei panorami più iconici delle Dolomiti

Perché partecipare a Speck e Piacere 2025

Ecco i motivi per non perdere l’appuntamento di Funes:

• Degustazioni di speck di alta qualità e incontri con i produttori

• Piatti tipici e abbinamenti enogastronomici unici

• Atmosfera alpina e scenari da cartolina

• Musica e folklore, che trasformano la giornata in una festa

• Mercatino e attività per famiglie, per un’esperienza completa

Una giornata di gusto e tradizione

Il 4 ottobre 2025, la Val di Funes diventerà il luogo ideale per chi ama i sapori autentici e le tradizioni altoatesine.

Speck e Piacere 2025 è più di un evento gastronomico: è una celebrazione del territorio, della sua cultura e delle persone che lo rendono speciale.

Un appuntamento imperdibile per chi vuole vivere una giornata all’insegna del gusto, della convivialità e della bellezza delle Dolomiti.