Cene d’Autunno Novembre 2025 a Coriano

L’autunno a Coriano si accende di profumi, colori e sapori unici grazie alle Cene d’Autunno 2025, uno degli appuntamenti più amati dagli appassionati di enogastronomia. L’evento, organizzato da La Casa dell’Olio in occasione della Fiera dell’Oliva e dei Prodotti Autunnali, si terrà mercoledì 26 novembre 2025 alle ore 20:00, proponendo un viaggio sensoriale alla scoperta dei funghi, delle verdure di stagione e degli oli locali, protagonisti indiscussi del territorio romagnolo.

Con un menù pensato per esaltare la ricchezza del bosco e la qualità dell’olio extra vergine, questa cena rappresenta una delle esperienze culinarie più attese dell’autunno romagnolo, un’occasione perfetta per scoprire le eccellenze locali, degustare vini del territorio e vivere un’atmosfera accogliente e raffinata.

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Perché partecipare alle Cene d’Autunno 2025 a Coriano

Le Cene d’Autunno sono diventate negli anni un evento simbolo del territorio. La formula vincente combina:

• prodotti locali di alta qualità

• piatti della tradizione romagnola rivisitati in chiave moderna

• ospitalità autentica

• valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva, pilastro della cultura gastronomica della zona

• collaborazione con produttori e artigiani locali

L’obiettivo è quello di offrire un’esperienza gastronomica completa, capace di raccontare la storia, le tradizioni e l’identità del territorio attraverso ricette curate e ingredienti d’eccellenza.

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Il tema 2025: Funghi e Verdure – I gusti profondi della preziosità

L’edizione 2025 delle Cene d’Autunno è dedicata al tema “Funghi e Verdure: i gusti profondi della preziosità”. Un omaggio a due protagonisti indiscussi della stagione autunnale, capaci di regalare piatti ricchi, aromatici e confortanti.

I funghi – delicati, profumati e avvolgenti – si sposano naturalmente con le verdure di stagione e con l’olio locale, creando combinazioni che richiamano la cucina contadina, semplice e genuina ma allo stesso tempo raffinata.

Il menù proposto da La Casa dell’Olio è studiato per mettere in risalto:

• la versatilità dei funghi, dai champignon ai pleurotus

• la corposità delle verdure di novembre

• l’armonia con l’olio extravergine collinare

• la qualità delle materie prime locali, provenienti da produttori fidati

Una cena che non è solo un’occasione conviviale, ma un vero e proprio racconto enogastronomico.

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Il menù ufficiale della Cena d’Autunno del 26 novembre 2025

La proposta gastronomica è stata costruita per valorizzare la stagionalità e offrire un equilibrio perfetto tra tradizione, gusto e innovazione.

✨ Antipasto: Tortino di champignon con fonduta di pecorino e pane croccante

Un piatto che apre la serata con profumi intensi e consistenze avvolgenti.
Gli champignon, lavorati in un tortino morbido, incontrano la sapidità della fonduta di pecorino e la croccantezza del pane tostato.
Una combinazione perfetta per definire subito l’identità della cena: genuinità, territorio e creatività.

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🍽 Primo: Passatelli ai pioppini e morbido di ravigiolo

I passatelli, simbolo indiscusso della cucina romagnola, vengono esaltati da un sugo ai pioppini, funghi amatissimi per il loro aroma delicato.
Il piatto è completato da un morbido di ravigiolo, formaggio fresco tipico della zona, che aggiunge cremosità e armonia.

Una ricetta che unisce la tradizione più antica della Romagna con la ricchezza del bosco autunnale.

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🥩 Secondo: Cotoletta di pleurotus con insalatina di spinaci, noci e uvetta

Il pleurotus – fungo saporito e dalla consistenza carnosa – diventa protagonista di un secondo originale e leggero.
La sua panatura croccante si abbina perfettamente alla freschezza dell’insalata di spinaci, alla dolcezza dell’uvetta e alla nota croccante delle noci.

Un piatto equilibrato, perfetto per raccontare l’autunno senza appesantire.

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🍷 In abbinamento: vini delle prestigiose cantine del territorio corianese

A rendere l’esperienza completa ci sarà una selezione di vini provenienti dalle migliori cantine della zona.
La Romagna è nota per la sua produzione vinicola di qualità, con etichette che si sposano armoniosamente con i piatti a base di funghi e verdure.

Gli abbinamenti saranno curati con attenzione, per offrire un percorso sensoriale che unisce sapori, profumi e territorio.

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Qualità degli ingredienti: una cena sostenibile e locale

Uno degli aspetti più apprezzati delle Cene d’Autunno è l’attenzione alla provenienza degli ingredienti.

• I funghi sono forniti da Fungar, azienda di riferimento nella produzione locale.

• Gli oli provengono dall’Associazione Frantoiani Oleari dell’Emilia Romagna, garanzia di qualità e genuinità.

Ogni ingrediente è scelto per la sua freschezza e per la sua capacità di rappresentare al meglio l’autunno romagnolo.

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Fiera dell’Oliva e Prodotti Autunnali: un evento da vivere

La cena rientra nel calendario ufficiale della storica Fiera dell’Oliva, giunta alla sua 38ª edizione, uno degli appuntamenti più caratteristici del territorio di Coriano e della Romagna.

La Fiera celebra:

• l’olio nuovo

• i prodotti tipici autunnali

• la cultura enogastronomica locale

• il lavoro dei produttori

• la tradizione del territorio

Partecipare alla Cena d’Autunno significa immergersi nel clima della Fiera, assaporando una delle sue espressioni più autentiche.

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Dove si svolge la Cena d’Autunno

L’evento si terrà presso La Casa dell’Olio, un luogo simbolo del territorio corianese, da anni impegnato nella valorizzazione dell’olio EVO e della cultura gastronomica romagnola.

Un ambiente caldo e accogliente, perfetto per un’esperienza conviviale che celebra la convivialità, il buon cibo e i prodotti stagionali.

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Quanto costa e come partecipare

La partecipazione è solo su prenotazione.

• Costo a persona: €25

• Prenotazioni ai numeri:
  📞 340 699 6903
  📞 366 463 7266

Data la forte richiesta e il numero limitato di posti, è consigliabile prenotare il prima possibile.

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Un’esperienza consigliata per…

Le Cene d’Autunno sono l’evento ideale per:

• chi ama la cucina tradizionale romagnola

• chi cerca piatti stagionali preparati con cura

• coppie e gruppi di amici in cerca di una serata gourmet

• appassionati di funghi

• amanti del vino locale

• visitatori che vogliono scoprire la Fiera dell’Oliva

È il contesto perfetto per vivere una cena intima, autentica e profondamente legata al territorio.

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Perché questo evento è ideale anche per il turismo enogastronomico

Il turismo enogastronomico in Emilia-Romagna è in costante crescita, e eventi come questo rappresentano un’opportunità unica per scoprire:

• tradizioni genuine

• piatti storici della cucina contadina

• sapori unici del territorio

• l’arte dell’olio extravergine locale

Coriano, con la sua posizione strategica tra colline e mare, rappresenta una meta affascinante per chi vuole unire degustazioni, cultura e relax.

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Conclusione: una cena che racconta la Romagna più autentica

La Cena d’Autunno 2025 a La Casa dell’Olio non è solo un appuntamento gastronomico, ma un viaggio attraverso la stagionalità, la storia culinaria romagnola e l’amore per la buona tavola.

L’attenzione alla qualità degli ingredienti, la cura del menù e l’atmosfera unica che solo l’autunno sa regalare rendono questo evento un’esperienza imperdibile.

Se ami i funghi, il buon vino, l’olio extravergine e i sapori che raccontano il territorio, questa è la serata che fa per te.

Prenota il tuo posto e lasciati avvolgere dal gusto e dal calore della Romagna.