Toma & Dintorni Ottobre 2025 a Graglia

23ª Edizione – 25 e 26 ottobre 2025

📍 Graglia (BI) – Via Partigiani, sede Pro Loco

L’autunno torna a portare con sé il profumo del formaggio, del burro e delle castagne: a Graglia, nel cuore del Biellese, si rinnova l’appuntamento con “Toma & Dintorni”, la Fiera Autunnale dedicata alla celebre Toma piemontese e ai prodotti tipici delle valli biellesi.

Giunta alla 23ª edizione, la manifestazione – organizzata dalla Pro Loco di Graglia con il patrocinio del Comune di Graglia, della Regione Piemonte e dell’UNPLI – si terrà sabato 25 e domenica 26 ottobre 2025.

Due giornate tra mercatini, degustazioni, piatti tradizionali, musica e allegria per celebrare i sapori autentici della montagna piemontese.

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🧀 Una fiera che profuma di tradizione

“Toma & Dintorni” nasce con l’obiettivo di valorizzare la Toma, il formaggio d’alpe simbolo delle Valli Biellesi, e i prodotti locali che raccontano l’anima del territorio.
Nel corso degli anni, la fiera è diventata un punto di riferimento per produttori, artigiani e visitatori provenienti da tutto il Piemonte.

Ogni edizione unisce gusto, cultura contadina e convivialità, offrendo un’esperienza autentica fatta di incontri, degustazioni e scoperta delle tradizioni montane.

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🧺 Il programma di “Toma & Dintorni” 2025

La manifestazione si svilupperà su due giornate ricche di appuntamenti tra gastronomia, musica e intrattenimento.

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🧀 Sabato 25 ottobre 2025 – “Cena d’Autunno”

📍 Graglia – Sede Pro Loco, Via Partigiani
🕗 Ore 20:00

La fiera si aprirà con l’ormai celebre Cena d’Autunno, un evento conviviale che propone un menù ricco di sapori tipici del territorio:

Menù completo (€28, bevande incluse)

• Tris di antipasti piemontesi

• Risotto alla Cagnona

• Fricc dal Marghè (piatto tradizionale a base di formaggi e uova)

• Dolce della casa

🍷 Ad accompagnare la cena, vini locali e l’intrattenimento musicale del gruppo corale “I Provvisori”.

👉 Prenotazione obbligatoria: +39 351 55 98 026

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🧀 Domenica 26 ottobre 2025 – Fiera Autunnale

📍 Centro storico di Graglia
🕗 Dalle ore 8:00 alle 18:00

Una giornata interamente dedicata alla scoperta dei prodotti tipici biellesi e piemontesi con il tradizionale mercato autunnale che animerà le vie del paese.

🛍️ Mercato e artigianato

• Mercato dei produttori locali e delle aziende agricole del Biellese

• Esposizione di artigianato e hobbistica

• Laboratori e dimostrazioni dal vivo

🎵 Intrattenimento e musica

Durante la giornata si esibirà la band “Anedda Brothers”, con brani popolari e musica dal vivo per tutte le età.

✝️ Ore 10:30 – Santa Messa

Presso la Chiesa Parrocchiale di San Eusebio.

🍽️ Ore 12:30 – Apertura stand gastronomici

Presso la sede della Pro Loco di Graglia, con un menù irresistibile:

• Castagne al burro e vin brulè

• Polenta grigia (polenta concia con erbe di montagna)

• Vianda (piatto tipico con salsiccia, patate e fagioli)

• Formaggi e salumi locali

• Torte e mele biellesi

🧀 Ore 15:00 – Distribuzione della “Vianda”

Il piatto simbolo della giornata, servito direttamente dagli organizzatori della Pro Loco.

🐄 Ore 15:00 – Dimostrazione della lavorazione del latte

Laboratorio dimostrativo dedicato alla trasformazione del latte in formaggio, a cura di produttori locali.

🌰 Ore 17:00 – Castagnata e vin brulè

Gran finale con caldarroste e vino caldo per salutare insieme l’autunno gragliese.

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🏔️ Graglia: un borgo ai piedi delle Alpi Biellesi

Situato a pochi chilometri da Biella, Graglia è un borgo incastonato tra colline e montagne, noto per il suo Santuario Mariano, meta di pellegrinaggi da secoli.
In autunno, il paese si trasforma in un vivace centro di sapori e profumi, dove il formaggio Toma, il burro d’alpeggio, le castagne e il miele diventano protagonisti di un racconto di gusto.

Partecipare a “Toma & Dintorni” è anche l’occasione perfetta per visitare:

• Il Santuario di Nostra Signora di Loreto, immerso nella natura;

• I sentieri panoramici della Serra Morenica;

• I borghi vicini come Oropa, Pollone e Sordevolo, ricchi di arte e cultura.

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🧀 La Toma: regina delle valli piemontesi

Il cuore della fiera è lei: la Toma, uno dei formaggi più antichi e rappresentativi del Piemonte.
Prodotta con latte vaccino intero o parzialmente scremato, la Toma è famosa per il suo gusto delicato e avvolgente, che varia a seconda della stagionatura e dell’altitudine degli alpeggi.

Durante la fiera sarà possibile assaggiare diverse tipologie di Toma, dalle versioni fresche a quelle stagionate, ma anche scoprire altri formaggi locali come:

• Burro d’alpe

• Ricotta affumicata

• Maccagno biellese

• Formaggi caprini artigianali

Un’occasione unica per degustare e acquistare prodotti a km zero direttamente dai produttori.

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🍁 Una festa per tutta la famiglia

“Toma & Dintorni” è pensata come un evento per tutte le età, con attività dedicate ai bambini, stand all’aperto, laboratori e spazi musicali.
I più piccoli potranno assistere alla lavorazione del latte, scoprendo come nasce il formaggio, mentre gli adulti potranno godersi degustazioni, musica e momenti di convivialità.

L’ingresso alla fiera è gratuito, e gli stand gastronomici saranno aperti anche in caso di maltempo, grazie agli spazi coperti allestiti dalla Pro Loco.

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🚗 Come arrivare

📍 Graglia (Biella) – Via Partigiani

• 🚗 In auto:

  • Da Torino: autostrada A4 Torino–Milano, uscita Santhià, poi SP143 direzione Biella–Graglia.

  • Da Milano: A4 uscita Carisio, poi SP230 verso Biella.

• 🚆 In treno:

  • Stazione ferroviaria di Biella, poi collegamento autobus per Graglia.

• 🅿️ Parcheggi gratuiti nelle aree limitrofe alla fiera.