CICCIA – Festival della Salsiccia Italiana Ottobre 2025 a Gubbio

Tre giorni di gusto, musica e tradizione nel cuore dell’Umbria

Dal 17 al 19 ottobre 2025, la splendida città medievale di Gubbio (Perugia) ospita CICCIA – Festival della Salsiccia Italiana, un evento unico nel suo genere dedicato a uno dei prodotti più iconici della tradizione gastronomica italiana: la salsiccia.

Un fine settimana all’insegna del buon cibo, della convivialità e della musica, con degustazioni diffuse nelle taverne del centro storico, concerti, show cooking e incontri con produttori artigianali provenienti da tutta Italia.

👉 Info ufficiali: www.ciccia.org

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📅 Date e informazioni utili

📍 Gubbio (PG) – Centro Storico
📆 Venerdì 17, sabato 18 e domenica 19 ottobre 2025
🕙 Dalle ore 10:00 fino a tarda sera
🎟 Ingresso libero
🍴 Degustazioni diffuse nelle taverne e nei locali tipici

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🥩 Cos’è “CICCIA” Festival

CICCIA è molto più di una sagra: è un vero e proprio festival nazionale della salsiccia italiana, nato per celebrare la tradizione norcina e le eccellenze regionali legate alla lavorazione della carne.

Durante i tre giorni di festa, le taverne storiche di Gubbio diventeranno tappe di un percorso gastronomico diffuso, dove sarà possibile degustare:

• salsicce artigianali di varie regioni italiane,

• piatti tipici umbri reinterpretati in chiave contemporanea,

• vini e birre artigianali locali,

• prodotti DOP e IGP del territorio.

Ogni taverna proporrà menù tematici e degustazioni guidate, con abbinamenti pensati da chef, produttori e sommelier.

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🍷 Degustazioni e percorsi del gusto

Il cuore pulsante del festival sarà la degustazione diffusa: un itinerario tra taverne, piazze e botteghe del centro storico di Gubbio, dove i visitatori potranno scoprire e assaggiare diverse specialità di salsiccia e prodotti affini.

Tra le proposte più attese:

• Salsiccia umbra alla brace

• Salsiccia fresca aromatizzata al finocchietto

• Salsiccia di cinghiale e di maiale nero

• Salsiccia calabrese piccante e dolce

• Salsiccia toscana e luganega lombarda

• Taglieri misti con formaggi e salumi umbri DOC

Ogni taverna offrirà la possibilità di acquistare un pass degustazione, valido per più tappe, con calice in omaggio e assaggi illimitati fino a esaurimento.

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🎶 Musica, concerti ed eventi

Accanto alle degustazioni, CICCIA Festival 2025 propone un ricco programma di concerti, spettacoli e performance itineranti.
Il centro storico di Gubbio sarà animato da band folk, gruppi jazz e artisti di strada, per un weekend di festa e musica fino a tarda notte.

📌 Programma musicale (anticipazioni):

• 🎵 Venerdì 17 ottobre – Serata inaugurale con live band e DJ set in piazza Grande

• 🎸 Sabato 18 ottobre – Concerti diffusi nelle taverne e spettacoli folk itineranti

• 🎤 Domenica 19 ottobre – Gran finale con artisti locali e degustazione collettiva

Un’atmosfera unica che unisce la tradizione enogastronomica al ritmo dell’intrattenimento dal vivo.

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👨‍🍳 Show cooking e incontri con i produttori

Durante il festival saranno organizzati anche:

• show cooking con chef umbri e ospiti da tutta Italia,

• laboratori del gusto curati da Slow Food e associazioni di categoria,

• incontri con maestri norcini e produttori artigianali.

Gli appuntamenti offriranno al pubblico l’occasione di conoscere storia, tecniche e segreti della lavorazione della salsiccia, dalle materie prime al confezionamento finale.

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🏰 Location d’eccezione: il centro storico di Gubbio

Cornice del festival è Gubbio, una delle città medievali più affascinanti d’Italia, riconosciuta come Bandiera Arancione del Touring Club Italiano.
Le sue piazze, i vicoli e le taverne si trasformeranno in un grande percorso enogastronomico, tra profumi, musica e scorci panoramici mozzafiato.

Cosa visitare a Gubbio durante il festival:

• Piazza Grande e il Palazzo dei Consoli, simboli della città

• Basilica di Sant’Ubaldo sul Monte Ingino

• Museo Diocesano e Museo Archeologico

• Fontana dei Matti, da cui nasce la tradizione del “matto di Gubbio”

• Le antiche taverne dei quartieri medievali

Tra un assaggio e l’altro, sarà possibile godersi visite guidate e tour culturali organizzati ad hoc per i visitatori del festival.

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🚗 Come arrivare

📍 Gubbio (PG) – Umbria

🚘 In auto:

• Da Perugia: SS298, circa 40 minuti

• Da Assisi: SS444, circa 1 ora

• Da Roma: A1 uscita Valdichiana, poi E45 verso Perugia–Gubbio

🚆 In treno:

• Stazioni più vicine: Fossato di Vico–Gubbio (20 km) o Perugia (40 km)

• Servizi navetta per il centro storico durante il weekend

🚌 In autobus:
Collegamenti diretti con Perugia, Assisi e Fossato di Vico.

🚶‍♂️ Il centro storico sarà pedonale per tutta la durata dell’evento.

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🏕 Dove dormire e cosa mangiare

Durante il festival sarà possibile pernottare in:

• B&B e agriturismi nei dintorni di Gubbio,

• hotel storici nel centro cittadino,

• case vacanza e country house immerse nel verde umbro.

Molte strutture offriranno pacchetti weekend speciali comprensivi di pernottamento e pass degustazione.

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🎯 Perché non perdere CICCIA 2025

Ecco 5 ottimi motivi per non mancare al Festival della Salsiccia Italiana 2025:

1. 🌭 Un viaggio tra le migliori salsicce italiane: ogni regione porta le proprie ricette e tradizioni.

2. 🍷 Degustazioni diffuse nelle taverne storiche di Gubbio.

3. 🎶 Musica, concerti e spettacoli per un weekend di festa.

4. 🏰 Una location d’incanto, tra vicoli medievali e panorami umbri.

5. 👨‍🍳 Incontri con chef e produttori per scoprire i segreti della norcineria italiana.