Festa del Bruscandolo 2026: tradizioni e sapori primaverili a San Marco di Resana

L'identità della manifestazione

La Festa del Bruscandolo giunge nel 2026 alla sua 14ª edizione, consolidandosi come uno degli appuntamenti cardine del calendario primaverile in Veneto. L'evento si articola dal 16 aprile al 3 maggio nel contesto di San Marco di Resana, frazione trevigiana che mantiene intatto il legame con la vocazione agricola del territorio. La rassegna si propone come un punto di incontro tra la cultura contadina e la valorizzazione delle biodiversità locali, offrendo al visitatore una panoramica autentica sulle usanze gastronomiche della regione.

Il bruscandolo: eccellenza botanica

Al centro della manifestazione si pone il bruscandolo, il germoglio apicale del luppolo selvatico (Humulus lupulus). Raccolto rigorosamente in primavera, questo ingrediente si distingue per il profilo aromatico delicato e una nota amarognola caratteristica, che lo rende protagonista di preparazioni iconiche della tradizione veneta. Dalla mantecatura del risotto alla composizione di frittate rustiche, il germoglio viene declinato in un menù che attinge al repertorio della cucina povera, nobilitato da tecniche di preparazione che ne preservano l'integrità organolettica.

Il programma e le attività

Il calendario degli eventi è strutturato per offrire una fruizione multidisciplinare. Le serate sono animate da concerti di band locali, spettacoli di cabaret e orchestre da ballo, garantendo un’offerta artistica trasversale. Parallelamente, la festa integra un filone culturale dedicato alla riscoperta della vita rurale, con esposizioni di attrezzature d'epoca e mercatini di artigianato artistico. Per il pubblico giovane e le famiglie, sono previsti laboratori didattici finalizzati alla conoscenza delle erbe spontanee e del patrimonio naturale locale.

Logistica e accoglienza

L'area della manifestazione è situata a San Marco di Resana, in una posizione strategica facilmente raggiungibile, dotata di un'ampia area di parcheggio. La struttura dispone di uno stand gastronomico completamente coperto e riscaldato, garantendo la continuità dei servizi e del programma d'intrattenimento anche in condizioni meteorologiche avverse. L'ingresso alla manifestazione è a titolo gratuito, favorendo la partecipazione corale alla vita comunitaria.

Informazioni tecniche

• Date: dal 16 aprile al 3 maggio 2026.
• Luogo: San Marco di Resana (Treviso).
• Ingresso: Libero.
• Servizi: Area coperta, riscaldata, parcheggio disponibile in prossimità del sito.
• Offerta culinaria: Cucina tipica locale con specialità a base di bruscandoli e piatti della tradizione contadina veneta.