Il Bagna Cauda Day 2025 torna a scaldare l’autunno piemontese, e uno dei luoghi più attesi dagli appassionati è senza dubbio la Cantina Vini Piana, storica realtà del territorio astigiano. L’azienda, da tre generazioni legata alla produzione di vini di qualità e alla valorizzazione delle tradizioni locali, celebra anche quest’anno l’evento gastronomico più iconico del Piemonte aprendo le porte della propria taverna di degustazione con un menu autentico, ricco e profondamente legato alle radici della cultura contadina.

Dal 21 al 23 novembre e dal 28 al 30 novembre 2025, Vini Piana proporrà una Bagna Cauda preparata “come si deve”: lenta cottura, ingredienti genuini e un’atmosfera familiare che solo chi vive davvero il territorio può trasmettere. Per chi ama rituali, sapori intensi e piatti che uniscono convivialità e memoria, questo appuntamento rappresenta un’occasione imperdibile.

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Un evento che racconta la storia del Piemonte

La Bagna Cauda non è semplicemente una ricetta, ma un simbolo. Un piatto che nasce nelle campagne piemontesi e che, con il tempo, è arrivato sulle tavole di tutto il mondo senza però perdere la propria autenticità. È una pietanza che unisce, che si mangia insieme, che richiede pazienza e che racchiude sapori intensi come il fujot, il fuoco lento, l’aglio, le verdure d’inverno e l’olio buono.

Il Bagna Cauda Day, evento di portata regionale e ormai noto ben oltre i confini piemontesi, celebra proprio questo: tradizione, socialità, identità gastronomica. Le date vengono attese ogni anno da migliaia di appassionati che amano rivivere un rito capace di scaldare più del solo palato.

In questo contesto, Vini Piana rappresenta una tappa speciale: qui la bagna cauda non è un piatto “d’aggiunta”, ma un vero e proprio patrimonio di famiglia.

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Vini Piana: tre generazioni di cultura del vino e dell’ospitalità

L’azienda agricola Vini Piana, situata nel cuore dell’Astigiano, è un esempio concreto di quanto la passione per il territorio possa trasformarsi in eccellenza.
Da oltre tre generazioni, questa realtà unisce:

• tradizione familiare,

• qualità dei prodotti,

• cultura del vino,

• attenzione all’accoglienza.

Durante il Bagna Cauda Day 2025, la tavernetta della cantina diventerà uno spazio conviviale dove il profumo della salsa, la selezione dei vini della casa e l’atmosfera autentica faranno vivere un’esperienza gastronomica completa, non solo una semplice degustazione.

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Il Menu del Bagna Cauda Day 2025 da Vini Piana

Per l’edizione di quest’anno, Vini Piana propone due formule: una tradizionale e una “sovrana”, più ricca e scenografica. Entrambe racchiudono tutta la genuinità della cucina piemontese.

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🍴 Bagna Cauda Tradizionale “Come Dio Comanda” – 30€

Un menu pensato per chi vuole vivere l’essenza della ricetta originale:

• Antipasto

• Bagna cauda con verdure di stagione

• Uovo

• Amaretti

• Caffè

• Digestivo

La versione più autentica, preparata secondo la tradizione e servita in un ambiente che invita alla condivisione.

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👑 Bagna “Sovrana” – 40€

Un percorso gastronomico più completo, ideale per chi ama esplorare tutte le sfumature del gusto:

• Affettato misto

• Polentina con bagna cauda

• Bagna cauda tradizionale

• Uovo di quaglia

• Consommé stracciatella

• Dolce

• Amaretti

• Caffè e digestivo

La “sovrana” è un vero e proprio viaggio nel cuore della cucina piemontese, con sapori che si alternano in perfetto equilibrio. Su richiesta è disponibile anche il tartufo, per un finale davvero regale.

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Date e orari ufficiali del Bagna Cauda Day 2025 da Vini Piana

L’evento si terrà nelle seguenti giornate:

📅 21 novembre — cena

📅 22 novembre — pranzo e cena

📅 23 novembre — pranzo

📅 28 novembre — cena

📅 29 novembre — pranzo e cena

📅 30 novembre — pranzo

Una distribuzione pensata per dare la possibilità a tutti gli appassionati di partecipare, sia durante il weekend sia nelle serate feriali. Le prenotazioni sono obbligatorie, vista la forte affluenza che il Bagna Cauda Day attira ogni anno.

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Un’esperienza tra gusto e cultura del territorio

Oltre alla degustazione della bagna cauda, i partecipanti potranno scoprire da vicino la cantina Vini Piana, degustare i vini della casa e immergersi in un’atmosfera che racconta la vita agricola piemontese con autenticità.
Il vino qui non è un semplice accompagnamento, ma parte integrante dell’esperienza: ogni calice è selezionato per esaltare il gusto della bagna cauda e dei piatti che la precedono.

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Perché partecipare al Bagna Cauda Day da Vini Piana

Ecco alcuni motivi per cui questo appuntamento è tra i più attesi del panorama gastronomico regionale:

✔ Tradizione autentica

Qui la bagna cauda viene preparata secondo ricette tramandate, con ingredienti genuini e tecniche collaudate nel tempo.

✔ Atmosfera conviviale

Il calore della taverna, la condivisione del fujot, le verdure da intingere insieme: tutto contribuisce a creare un’esperienza che va oltre la semplice cena.

✔ Accoglienza familiare

La famiglia Piana accoglie gli ospiti come se fossero amici di lunga data.

✔ Vini del territorio

La cantina offre una selezione di vini propri perfetti per accompagnare ogni portata, rendendo il momento ancora più speciale.

✔ Eventi su più giorni

La possibilità di scegliere tra più date aumenta la flessibilità e permette a chiunque di partecipare.

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Come prenotare (obbligatorio)

Per partecipare al Bagna Cauda Day 2025 da Vini Piana è necessario prenotare uno dei posti disponibili.

📞 Telefono: 349 6202302
📧 Email: [email protected]
🌐 Sito web: www.vinipiana.com

A causa dell’alta richiesta si consiglia di prenotare il prima possibile.

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L’edizione speciale “Bagna della Merla” – Dal 28 gennaio al 1° febbraio 2026

Come anticipato nella locandina, Vini Piana aderisce anche all’iniziativa invernale della Bagna della Merla, che si svolgerà nei giorni più freddi dell’anno: dal 28 gennaio al 1 febbraio 2026.
Si tratta di un evento complementare pensato per chi vuole rivivere la bagna cauda anche in pieno inverno, quando questo piatto è ancora più piacevole e rassicurante.

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Bagna Cauda Day: un successo che cresce ogni anno

Il Bagna Cauda Day non è solo una ricorrenza gastronomica: è un movimento culturale che promuove il territorio, i prodotti locali, l’identità piemontese. Ogni anno l’iniziativa coinvolge ristoranti, osterie, cantine, associazioni e migliaia di persone che, sedute attorno a una tavola, riscoprono il valore del convivio.

Vini Piana si inserisce perfettamente in questo contesto, con una proposta gastronomica che mette al centro:

• il sapore autentico,

• la tradizione,

• la qualità degli ingredienti,

• l’accoglienza genuina.