L’autunno in Lombardia non sarebbe lo stesso senza i profumi invitanti dello spiedo bresciano, simbolo culinario della tradizione locale. Un piatto antico, celebrato con passione in molte comunità del territorio, che unisce convivialità, storia gastronomica e ingredienti genuini.

Tra le iniziative più attese della provincia di Brescia, spicca l’evento organizzato dal Gruppo Volontari Protezione Civile Paracadutisti di Castelcovati , che anche per il 2025 propone una giornata all’insegna della buona cucina e della solidarietà: lo Spiedo Bresciano di Castelcovati, in programma domenica 16 novembre 2025 presso l’Area Feste del Campo Sportivo.

Un appuntamento consolidato, sostenuto dal Comune di Castelcovati, che richiama ogni anno cittadini, famiglie e appassionati del territorio, pronti a sedersi insieme attorno a un piatto che rappresenta molto più di una semplice ricetta: è un patrimonio culturale.

---

La tradizione dello spiedo bresciano: un patrimonio da tramandare

Lo spiedo bresciano è una pietanza antichissima, che ha origine nelle campagne della provincia e si tramanda da generazioni. La sua preparazione richiede:

• lentezza e pazienza, con una cottura di diverse ore

• carni miste (solitamente pollo, coniglio, maiale, uccellagione nei contesti più tradizionali)

• burro e aromi tipici del territorio

• la rotazione continua sul fuoco di legna

Il risultato è un piatto incredibilmente saporito, morbido e profumato, accompagnato immancabilmente da polenta fumante. A Castelcovati questa tradizione diventa rito collettivo, celebrata con uno stile autentico che rispetta le origini del piatto e allo stesso tempo lo rende accessibile a tutti.

---

Il programma dello Spiedo Bresciano 2025 a Castelcovati

L’evento del 16 novembre prevede due modalità di partecipazione: pranzo al tavolo e asporto, pensate per accogliere sia chi vuole vivere la giornata in compagnia, sia chi preferisce gustare lo spiedo comodamente a casa.

🍴 Pranzo al tavolo – ore 12:30

• Spiedo bresciano (7 pezzi)

• Polenta

• Patatine
  💶 Costo: 18 € a persona (bevande escluse)

Una proposta perfetta per chi ama condividere la tavola, approfittando dell’atmosfera conviviale che da sempre caratterizza gli eventi organizzati dai volontari.

---

🥡 Spiedo da asporto – ore 11:30

• Spiedo (7 pezzi) + polenta → 15 €

• Patatine fritte d’asporto → 3 €

Un’opzione pratica e molto richiesta, ideale per chi desidera portare a casa un piatto tradizionale senza rinunciare alla qualità della cucina locale.

---

🔔 Opzioni disponibili anche senza lattosio

Una novità importante dell’edizione 2025: lo spiedo potrà essere ordinato anche in versione senza lattosio, rendendo l’evento accessibile a un pubblico ancora più ampio.

---

Prenotazione obbligatoria entro il 10 novembre

L’evento è molto partecipato e, come sempre, la prenotazione è essenziale per garantire la corretta preparazione delle porzioni.

📞 Prenotazioni al numero: 348 5292203
(Sia chiamate che messaggi WhatsApp)

Nella prenotazione è necessario indicare:

• nome

• cognome

• numero di porzioni richieste

Disponibile anche un QR Code sulle locandine per accedere rapidamente alle informazioni.

---

Una giornata che unisce gusto e volontariato

Lo Spiedo Bresciano di Castelcovati non è solo un evento gastronomico: è un appuntamento che sostiene l’attività dei Volontari di Protezione Civile Paracadutisti, da anni impegnati sul territorio con interventi, assistenza e supporto alla popolazione.

Partecipare significa quindi:
✔ gustare un piatto tipico
✔ trascorrere una domenica all’aria aperta
✔ sostenere un gruppo attivo e prezioso per la comunità

Il motto che accompagna l’evento, #aiutaciperaiutare, riassume perfettamente lo spirito dell’iniziativa: ogni prenotazione, ogni piatto acquistato, ogni partecipazione contribuisce a mantenere viva una rete fondamentale per la sicurezza e il benessere di Castelcovati .

---

Castellecovati: un borgo dal cuore solidale

Situato nella Bassa Bresciana, Castelcovati è un comune accogliente, ricco di associazioni e tradizioni popolari. Gli eventi locali riescono a unire:

• famiglie

• giovani

• volontari

• associazioni sportive e culturali

Lo Spiedo Bresciano diventa così un momento privilegiato per ritrovarsi, soprattutto a novembre, quando l’autunno invita al calore della convivialità.

---

Perché lo spiedo bresciano è così speciale?

Il segreto dello spiedo sta nel suo equilibrio:
⭐ selezione attenta delle carni
⭐ fusione tra aromi e burro
⭐ cottura lenta e costante
⭐ rispetto rigoroso della tradizione

Ogni variante porta con sé un tocco locale, perché ogni famiglia, ogni gruppo, ogni volontario ha il suo piccolo segreto culinario. A Castelcovati la preparazione viene affidata a mani esperte, capaci di ottenere una cottura perfetta e un aroma inconfondibile.

---

Un evento consigliato per…

🍽 Amanti della cucina tradizionale

Chi desidera scoprire il vero spiedo bresciano non può perdere questa occasione.

👨‍👩‍👧 Famiglie

Il pranzo al tavolo è un momento conviviale e sereno, adatto anche ai bambini.

🚶‍♂️ Chi vuole sostenere la Protezione Civile

Partecipare significa dare un aiuto concreto a un gruppo essenziale per il territorio.

🏡 Chi vuole gustare un piatto tipico a casa

L’opzione asporto è comoda, conveniente e perfetta per i pranzi domenicali.